大家好,這里是邱哥說美食,今天是傳統二十四節氣的驚蟄時節,陽氣回升,天氣更加暖和舒適了,從今天開始,我們將在不久后迎接春雷乍冬,春雨增多的自然現象,萬物更加的生機盎然了。自古以來,驚蟄都是民間特別重要節氣,驚蟄至,意味著萬物生長,陽氣上升,雨水增加。因此,驚蟄也被農民視為春耕的的開始,也是播種希望,收獲幸福的開始。除此以外,驚蟄時節,也是進補美食的黃金時期,這個時候,男女老少的胃口都非常好,吃什麼都特別有食欲,往往剛吃飽沒多久,就又餓了,身體吸收營養特別快。因此,不管是否有錢,都建議大家別太節省,抓住胃口好的時機,常吃八道肉類美食,補足營養,提高精神狀態,平安幸福過春天。接下來,我分享一下這八道肉類美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、青椒肉絲
食材準備:青椒、里脊肉、姜蒜末。
做法流程:
1.雞胸肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈青椒,然后切成青椒絲,再準備好姜蒜末,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉絲煸炒。
3.炒至肉絲變色后,再放入姜蒜末翻炒均勻,炒出香味,然后倒入青椒一起翻炒,淋入適量的生抽、蠔油、老抽,繼續翻炒均勻。
4.炒至青椒斷生后,再放入適量的白糖提鮮,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。
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