大家好，這里是邱哥說美食，今天是傳統二十四節氣的驚蟄時節，陽氣回升，天氣更加暖和舒適了，從今天開始，我們將在不久后迎接春雷乍冬，春雨增多的自然現象，萬物更加的生機盎然了。自古以來，驚蟄都是民間特別重要節氣，驚蟄至，意味著萬物生長，陽氣上升，雨水增加。因此，驚蟄也被農民視為春耕的的開始，也是播種希望，收獲幸福的開始。除此以外，驚蟄時節，也是進補美食的黃金時期，這個時候，男女老少的胃口都非常好，吃什麼都特別有食欲，往往剛吃飽沒多久，就又餓了，身體吸收營養特別快。因此，不管是否有錢，都建議大家別太節省，抓住胃口好的時機，常吃八道肉類美食，補足營養，提高精神狀態，平安幸福過春天。接下來，我分享一下這八道肉類美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、青椒肉絲

食材準備：青椒、里脊肉、姜蒜末。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成肉絲，接著加入適量的食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈青椒，然后切成青椒絲，再準備好姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的肉絲煸炒。

3.炒至肉絲變色后，再放入姜蒜末翻炒均勻，炒出香味，然后倒入青椒一起翻炒，淋入適量的生抽、蠔油、老抽，繼續翻炒均勻。

4.炒至青椒斷生后，再放入適量的白糖提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。

二、涼瓜炒牛肉

食材準備：牛肉、涼瓜、紅椒、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制15分鐘備用。

2.涼瓜一分為二切開，去除瓜囊，然后清洗干凈，改斜刀切好備用，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入涼瓜焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.準備好紅椒和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。

4.另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入紅椒和涼瓜翻炒幾下，然后倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入適量的蠔油、食鹽和白糖調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

文章未完，點擊下一頁繼續