大家好,這里是邱哥說美食,春回大地,萬物復蘇,花草樹木在春風的吹拂下,重新煥發出生機,各種小動物也陸陸續續地從冬眠中蘇醒過來,到處都是生機勃勃的樣子。這個時候,我們人類的身體機能也變得越來越好,不再像冬天那般行動遲緩,做什麼都吃力,現在的我們,身心愉悅,做什麼事情都快速解決,非常有干勁,完全處了一個高度放松的狀態。因此,這個時候,我們除了需要抓準時機加強身體鍛煉之外,飲食生活上也需要注意,少吃生冷食物,多吃當季應季菜,應季而食,增強免疫力,從而都可以健康舒適的度過春天。接下來,分享一下適合現在安排八道應季菜,道道營養價值高,采摘正當季,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、腌篤鮮
食材準備:春筍、咸肉、排骨、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.把排骨和咸肉剁成小塊,然后一起冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.春筍去殼,清洗干凈,然后切成小塊,接著也冷水下鍋煮10分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油,油熱以后,倒入咸肉煸炒,炒出多余油脂,再倒入排骨和姜片一起翻炒均勻,炒出香味。
4.接著倒入適量的開水,中小火燉煮25分鐘,再倒入焯過水的春筍,繼續燉煮10分鐘,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
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