做紫菜湯時，紫菜要不要洗？很多人都弄錯了，海邊人來教你正確做法

做紫菜湯時，紫菜要不要洗？很多人都弄錯了，海邊人來教你正確做法

2023/05/20

1、當買到「免洗或無沙」紫菜時，不用再洗；

2、如果包裝沒有寫明，則普通紫菜需要清洗，方法是先用溫水浸泡10分鐘，用手搓去泥沙，再用清水淘洗2遍；

3、紫菜可以用來做湯，如紫菜蛋花湯，享受鮮美口感，加鈣、鐵、維生素。做法是：用溫水泡軟紫菜，加適量食鹽煮2分鐘，加入雞蛋液煮成蛋花，撒上蔥花和香油即可。調味只需加鹽和香油，鮮香可口。注意大火煮湯，淋雞蛋液要轉圈，避免結塊。

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