1、當買到「免洗或無沙」紫菜時,不用再洗;
2、如果包裝沒有寫明,則普通紫菜需要清洗,方法是先用溫水浸泡10分鐘,用手搓去泥沙,再用清水淘洗2遍;
3、紫菜可以用來做湯,如紫菜蛋花湯,享受鮮美口感,加鈣、鐵、維生素。做法是:用溫水泡軟紫菜,加適量食鹽煮2分鐘,加入雞蛋液煮成蛋花,撒上蔥花和香油即可。調味只需加鹽和香油,鮮香可口。注意大火煮湯,淋雞蛋液要轉圈,避免結塊。
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