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炒油麥菜時,我就服這做法,比蒜香味更好吃,味道一絕,特別下飯
2024/03/18

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每次炒油麥菜,我就服這個做法,淋入一小碗芝麻醬,又香又下飯,味道一絕。

麻醬油麥菜

主要食材:油麥菜、大蒜、麻醬

詳細制作步驟

1.油麥菜的葉子普遍較長,我通常會切成兩半,不僅利于烹飪,還方便食用。先清洗掉表面的浮塵,然后放鹽水里浸泡10分鐘以上,這樣處理更干凈,給家人吃很放心。

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2.準備蒜末,盡量多一些。

3.芝麻醬加溫水稀釋,同時放入生抽、蠔油、白糖、鹽調味,充分攪拌均勻備用。

4.熱油爆香蒜末,放油麥菜翻炒。

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5.等油麥菜翻炒至稍微變軟,就將調好的芝麻醬淋入鍋中一同翻炒,不需要再放其他的佐料調味。

6.翻炒至完全斷生,就可以出鍋啦。

自從油麥菜這樣做,隔天不吃就饞,特別下飯,挑食的孩子也愛吃,趕緊試試。

小貼士:

芝麻醬是我家里常備的調味品,做拌菜、涼皮、涼面時缺一不可。尤其是涮火鍋,加點蒜泥、香菜、蔥花,那叫一個香。  

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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