每次炒油麥菜，我就服這個做法，淋入一小碗芝麻醬，又香又下飯，味道一絕。

麻醬油麥菜

主要食材：油麥菜、大蒜、麻醬

詳細制作步驟

1.油麥菜的葉子普遍較長，我通常會切成兩半，不僅利于烹飪，還方便食用。先清洗掉表面的浮塵，然后放鹽水里浸泡10分鐘以上，這樣處理更干凈，給家人吃很放心。

2.準備蒜末，盡量多一些。

3.芝麻醬加溫水稀釋，同時放入生抽、蠔油、白糖、鹽調味，充分攪拌均勻備用。

4.熱油爆香蒜末，放油麥菜翻炒。

5.等油麥菜翻炒至稍微變軟，就將調好的芝麻醬淋入鍋中一同翻炒，不需要再放其他的佐料調味。

6.翻炒至完全斷生，就可以出鍋啦。

自從油麥菜這樣做，隔天不吃就饞，特別下飯，挑食的孩子也愛吃，趕緊試試。

小貼士：

芝麻醬是我家里常備的調味品，做拌菜、涼皮、涼面時缺一不可。尤其是涮火鍋，加點蒜泥、香菜、蔥花，那叫一個香。  

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