夏天是一個美妙的季節，除了可以更好地欣賞美景、美人，還有很多特色的夏日美食可以讓我們異常滿足哦！今天推薦一款彩色糯米粿，提到這款美食，可是有很強烈的網紅氣質呢！

首先它色澤多樣，尤其里面的餡料色彩豐富，吃起來非常細膩可口。拿在手上就會被它那柔軟的觸感吸引，尤其咬一口，還爆漿呢！糯米粉還可以這樣吃，糯唧唧爆漿的口感，夏天吃再好不過了！

4種口味的特色美食，每一款都會讓你意猶未盡，看一眼就饞得不行！無論大人、孩子都非常喜歡，絕對是日常解饞的極品美食，拿來當點心、當早餐都是很棒的。進入夏天了，這款高顏值的美食一定不要錯過，大家趕緊來品嘗一下吧。

【糯米粿】

制作配料：

卡仕達醬：3個蛋黃 白糖15克 面粉20克 牛奶200克 白糖10克 黃油10克

其他口味：低粉替換5克斑斕粉/5克可可粉/6克紫薯粉

糯米皮：糯米粉500克 清水300克 +150克 白糖30克 斑斕粉 紫薯粉 可可粉

制作方法：

1、先來做卡仕達醬，3個蛋黃加入白糖攪勻，加入過篩的面粉攪勻，最后是這種流動性的蛋黃糊，奶鍋里加入純牛奶、白糖，開小火慢慢煮開。然后倒在蛋黃糊里，一邊倒一邊攪拌，再重新倒回到鍋里，最小火慢慢熬煮，一邊煮一邊不停地攪拌，直到變成這種濃稠的糊糊。

糯米粿的餡料要稍微熬煮的濃稠一些。還可以做成其他口味的：斑斕口味的、紫薯口味的、巧克力口味的，最后可以加黃油也可以不加，口感不會有太大的差別。裝在碗中，保鮮膜貼面保存，常溫放涼，然后用打蛋器攪打幾圈，就細膩了。裝在裱花袋里，冷藏備用；

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