木耳又稱為云耳，里面含有優質的營養物質和微量元素，常吃木耳還可以起到潤肺的作用。所以我家隔三差五都會吃一次木耳。雖然干木耳的價格比較貴，每次去超市里買干木耳的時候，只買半斤就能夠吃半個月的了。所以這樣算下來，價格還算可以了。

很多朋友在家里吃木耳的時候，都是直接加清水泡了。但是如果現吃木耳的話，是來不及泡發木耳的。如果木耳里只加清水泡發的話，大概需要二三十分鐘。對于著急上班的朋友來講，是沒有機會吃得到的。今天我就分享給大家泡發木耳的一個快速方法，用這個方法泡發的木耳，三分鐘就能泡好。簡單快速省時還又省事。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

首先我們一定要選擇一些優質的木耳。我們去超市里買哪些散裝木耳的時候，一定要買那些朵比較大的木耳。耳面烏黑無光澤、耳背略呈灰白色，則是優質的黑木耳了。反之，木耳的耳瓣卷而粗厚或者是里面有僵塊，則被稱為劣質的木耳了。

我們還可以捏一下木耳，一般優質的木耳，它的含水量是特別少的。手一捏就容易碎了，用手放開有很好的伸展性。

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