文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
健康養生
金庸故事
綜合推薦
酷車
萌寵樂園
日本
動漫影音
健身達人
育兒分享
娛樂明星
韓劇
星座课堂
奇聞趣事
熱點新聞
旅行風光
體育競技
历史故事
生肖解析
科技遊戲
情感百態
装修
美妝時尚
植物
老照片
影視新聞
佛緣佛語
美景
古裝資訊
英語教學
全部
    
清爽鮮美,一口難忘!嘗了就停不下來的涼拌豆芽秘制做法,必試!
2024/03/25

ADVERTISEMENT

當談到簡單而美味的中國家常小吃時,涼拌豆芽絕對是一道不容忽視的美食佳肴。這道菜可能不太出名,但它卻是中國各地餐桌上的一顆小巧璀璨的明珠,尤其在盛夏時節,那清爽的口感和微咸微辣的滋味,讓人流連忘返。

你知道嗎,豆芽作為這道小吃的主角,其實是大豆在萌芽初期生長出的嫩芽,充滿了營養和鮮嫩的口感。這些嫩豆芽被巧妙地搭配了一系列的調味料,從醬油到花生醬,再到一點點香菜和辣椒,每一種調味料都為這道菜增添了層次感和豐富的味道。它的制作過程簡單,但卻能夠在一口中展現出中華美食的精髓。

ADVERTISEMENT

每當夏日來臨,我總會想起小時候在家里吃涼拌豆芽的情景,那一口嫩滑的豆芽,融合了醬香和微辣,仿佛帶你一下子回到了童年。這道菜總是讓我聯想到炎炎夏日,家人圍坐在一起,分享著美食和快樂的時光。所以,每當我品嘗涼拌豆芽,不僅是味覺上的享受,更是一次美好的回憶之旅。

準備食材:

首先,我們需要準備250克新鮮的黃豆芽,這些嫩豆芽將成為這道菜的主角。此外,還需要30克水發木耳,50克胡蘿卜,20克香菜,10克蒜和10克大蔥白。

ADVERTISEMENT

要讓味道更豐富,我們還需要1克花椒來增添一點點香氣。

燉煮和處理食材:

首先,將豆芽沖洗一遍,然后用開水煮5分鐘,這會幫助去除豆芽的生澀味道。同時,也將木耳稍微燙一下。

將煮熟的黃豆芽撈出,隨后將其浸泡在冷水中,以確保它們保持嫩滑的質感。

ADVERTISEMENT

同樣的,胡蘿卜和香菜也需要在冷水中稍微泡一下。

接下來,將木耳和胡蘿卜切成絲,將香菜切段。而大蔥要對半切開,然后切成細絲,如果你不太喜歡辣味,可以把中間的辣蒂部分去掉。蒜則切碎備用。

調味和潤色:

將所有這些準備好的食材裝入一個盆中,然后撒上蔥絲和蒜碎,這將為涼拌豆芽增添一些爽口的香氣。

取一鍋,倒入適量的油,然后加入幾粒花椒,炸香。一旦花椒香味爆發,將它們撈出備用(如果你喜歡,還可以留一些花椒油用于其他菜肴)。

最后,將花椒油均勻地灑在蔥蒜上,接著加入生抽、醋,再撒上糖、鹽和少許味精,然后攪拌均勻。你的涼拌豆芽就完成了!

記得品嘗這份美味時,可以隨心所欲地搭配一些其他小菜,比如炒雞蛋或是紅燒肉,與涼拌豆芽一同享受,味道會更加出色。而如果你想要一款清新解渴的飲品,一杯冰鎮的綠茶或者檸檬汽水都是不錯的選擇,它們將會與涼拌豆芽形成一場絕佳的味蕾盛宴。

總結來說,這道涼拌豆芽以其清爽、口感嫩滑和多層次的味道而聞名,是一道制作簡單卻美味無比的家常小吃。在這個夏天,不妨嘗試一下,為自己和家人帶來一份美味的驚喜。用心準備,用愛烹飪,享受這份美食的時刻,一定會讓你流連忘返,停不下來!

ADVERTISEMENT

6-4!點球決戰,迪馬利亞成罪人,馬賽奇跡晉級,半決賽對手出爐
2024/04/19
西游記:唐僧之父陳光蕊死亡之謎,一家團聚后母親為何自盡?
2024/04/19

ADVERTISEMENT

為什麼邊境牧羊犬如此受歡迎?
2024/04/19
汽車哪些部位容易形成積碳?多久清洗一次比較好?汽修技師經驗告訴你!
2024/04/19
千萬別小看「瑜伽蹲」,每天蹲一蹲,排便順暢,大肚腩也消失了
2024/04/19
瑜伽,更年期女性最好的禮物!
2024/04/19
瑜伽中最經典的11個美臀動作,讓你在家也能練出蜜桃臀
2024/04/19
一個傳統而簡單的拜日式,大部分人都可以輕松完成!
2024/04/19
54歲前TVB花旦相隔26年再拍劇,為角色激減16磅
2024/04/19
合歡樹,也叫愛情樹,葉子白開夜閉,非常奇特,鎮靜、安神、美容
2024/04/19