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解春乏多補鉀,建議春天常吃八道高鉀菜,補足能量元氣滿滿過春天
2023/03/03

大家好,這里是邱哥說美食,入春以來,天氣溫和舒適,萬物復蘇,雖然這樣美好的季節讓人非常放松舒適,心情愉悅,但是如果身體缺「鉀」,也非常容易成為「特困生」。容易晚上睡不著,早上睡不醒,上班或者上學打瞌睡,疲憊無力,做什麼都打不起精神,正好應了那句俗語「春困、秋乏、夏打盹」。因此,我建議朋友們在春天也不能放松調理身體,常吃八道高鉀菜,補足能量,元氣滿滿過春天。接下來,我分享一下這八道高鉀菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、芹菜炒牛肉

食材準備: 牛肉、芹菜、紅辣椒、蒜末、蔥段。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈芹菜和紅椒,接著切成小段備用,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好牛肉翻炒均勻,炒至變色后,盛出備用。

3.切好蒜末和蔥段,然后另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入芹菜和紅椒一起翻炒一分鐘,加入一丟丟食鹽調味。

4.翻炒斷生后,再加入牛肉和蔥段,淋入適量的蠔油、生抽提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。

二、蘆筍菌菇炒蝦仁

食材準備: 蘆筍、蟹味菇、大蝦、蒜末。

做法流程:

1.大蝦開后背,去除蝦線,然后取出蝦仁清洗干凈,接著加入適量的料酒、胡椒粉和食鹽,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈蘆筍和蟹味菇,然后蘆筍切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蟹味菇焯煮一分鐘,蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用,

3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著放入腌制好蝦仁煸炒,炒至蝦仁變色后,再倒入蘆筍和蟹味菇,繼續翻炒均勻。

4.然后加入適量的食鹽、蠔油調味,繼續翻炒兩分鐘入味,即可出鍋開吃。

三、荷蘭豆炒牛肉

食材準備: 荷蘭豆、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、黑胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈荷蘭豆,準備好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色六成熟后,盛出備用。

3.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入荷蘭豆一起翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒至斷生。

4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻,加入適量的蠔油和白糖提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、芥藍炒牛肉

食材準備: 芥藍、牛肉、蒜末。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、白糖和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈芥藍,然后切成小段備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒均勻,炒至牛肉變色后,盛出備用。

3.另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,然后倒入芥藍大火翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至芥藍斷生后,再倒入牛肉,加入適量的生抽、蠔油和淀粉水提鮮,繼續大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

五、韭菜肉絲

食材準備: 瘦肉、韭菜、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的淀粉、生抽、老抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈韭菜,然后切成小段,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉絲煸炒,炒至變色后,再加入提前準備好的蒜末和小米辣翻炒均勻,炒出香味。

3.接著倒入韭菜一起翻炒,加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味,繼續翻炒三分鐘,炒至韭菜斷生入味后,即可出鍋開吃。

六、酸辣土豆絲

食材準備: 土豆、蒜末、干辣椒、蔥段。

做法流程:

1.土豆去皮,清洗干凈,然后削成土豆絲,再用清水泡一下,去除淀粉,防止氧化,接著準備好蒜末、干辣椒和蔥段。

2.熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和干辣椒爆香,接著撈出土豆絲,放入鍋中爆炒,加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白糖調味。

3.繼續大火翻炒兩分鐘,再加入切好的蔥段,繼續翻炒幾下,即可出鍋開吃。

七、蓮藕豬骨湯

食材準備: 蓮藕、豬骨、姜片、蔥段。

做法流程:

1.豬骨頭剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。

2.把蓮藕去皮,清洗干凈,然后切成小塊,也放入燉鍋中,再加入一塊姜片,倒入適量的清水。

3.中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。

八、平菇拌菠菜

食材準備: 平菇、菠菜、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.清洗干凈菠菜和平菇,然后起鍋燒水,水燒開以后,分別放入平菇和菠菜焯熟,然后撈出瀝干水分,放入大碗中。

2.切好小米辣和蒜末,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中,接著燒熱油爆香,再加入適量的生抽、蠔油、陳醋、白糖,一起攪拌均勻即可。

3.最后把調好的涼拌醬汁,淋在焯好的平菇和菠菜上,一起抓拌均勻,即可開吃。

以上推薦的八道高鉀菜,你學會了嗎?道道補足能量,鉀元素含量高,助力我們元氣滿滿過春天,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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