導語：天氣轉冷，建議大家多吃5道燉菜，暖身強體質，抵御寒冷溫暖過冬

三九天到了，趕緊吃點熱乎的，別凍著了。吃什麼好呢？天氣轉冷，建議大家多吃5道燉菜，暖身強體質，抵御寒冷溫暖過冬！趕緊來看看吧，這些燉菜好吃營養又暖和，特別適合三九天，不妨每天吃一道。

一、蓮藕燉豬蹄

做法：

豬蹄剁塊，清洗干凈，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮開，去掉浮沫。處理干凈后撈出豬蹄，清洗干凈。蓮藕去皮洗凈，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱后放入豬蹄，翻炒兩分鐘，再加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。

接著倒入適量清水，放入藕塊，大火煮開，再放入八角、香葉、桂皮、姜片、蔥段、白糖，轉小火燉煮，至豬蹄變軟。

最后轉大火收汁出鍋，再放入小米椒碎、蔥花、熟芝麻點綴，就可以食用了。

二、砂鍋燉凍豆腐

做法：

凍豆腐解凍，切成小塊。豬肉沖洗干凈，切成片狀。蔥花、蒜末、花椒粒、姜片準備好。

砂鍋內加油，放入蔥姜蒜、花椒粒翻炒，再倒入豬肉翻炒，炒到變色出油。

然后加入生抽、香菇醬或者黃豆醬翻炒，炒出香味，再倒入凍豆腐，并倒入適量熱水，蓋上蓋子燜煮。

接著放入濃湯寶，轉小火燉二十分鐘。最后嘗一下味道，湯汁多的話轉大火收汁。

三、豬骨燉酸菜

做法：

豬骨讓店家剁小塊，放進盆內，加水浸泡一個小時，再清洗幾遍。然后豬骨冷水入鍋，加入料酒，大火煮幾分鐘，用勺子將浮沫撇掉，再撈出豬骨洗凈。

接著將豬骨放進電壓力鍋，再放入姜片、蔥段、花椒粒，并加入適量熱水，點蹄筋鍵，煮到豬骨變軟。

酸菜清洗干凈，擠掉水分。八角、干辣椒段準備好。

豬骨燉好后，轉進普通鍋，加入酸菜、八角、干辣椒段放進去，先大火煮五分鐘，再轉中火煮十分鐘。

煮好后嘗一下味道，再決定加多少鹽，免得太咸了。

四、板栗燉雞塊

做法：

雞腿剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮開，撇掉浮沫。處理干凈后撈出雞塊，用溫水洗凈。

板栗去掉外殼待用。蔥姜蒜、干辣椒切好待用。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入雞塊翻炒。

接著加入料酒翻炒，并放入冰糖、十三香、生抽、蠔油、老抽翻炒，再倒入板栗翻炒。

最后加入適量清水，蓋上蓋子燜煮二十分鐘，再加鹽調味，轉大火收汁，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。

五、豬肉白菜燉粉條

做法：

五花肉沖洗一下，切成片狀。白菜清洗干凈，切成小塊。姜片、蒜片、蔥段、小米椒段準備好。粉條用溫水浸泡一會兒。

鍋內加油，燒熱后放入肉片，煸炒出油脂，再放入蔥姜蒜、小米椒翻炒，炒出香味。

接著放入白菜翻炒，炒到打蔫，再加入生抽、蠔油、老抽、鹽、十三香翻炒均勻，并加入適量清水。

最后煮開后放入粉條，轉中火燜煮五分鐘，就可以出鍋了。

以上五道燉菜太好吃了，吃多少次都不膩，趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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