導語:天氣轉冷,建議大家多吃5道燉菜,暖身強體質,抵御寒冷溫暖過冬
三九天到了,趕緊吃點熱乎的,別凍著了。吃什麼好呢?天氣轉冷,建議大家多吃5道燉菜,暖身強體質,抵御寒冷溫暖過冬!趕緊來看看吧,這些燉菜好吃營養又暖和,特別適合三九天,不妨每天吃一道。
一、蓮藕燉豬蹄
做法:
豬蹄剁塊,清洗干凈,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮開,去掉浮沫。處理干凈后撈出豬蹄,清洗干凈。蓮藕去皮洗凈,切成小塊。
另起鍋加油,燒熱后放入豬蹄,翻炒兩分鐘,再加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
接著倒入適量清水,放入藕塊,大火煮開,再放入八角、香葉、桂皮、姜片、蔥段、白糖,轉小火燉煮,至豬蹄變軟。
最后轉大火收汁出鍋,再放入小米椒碎、蔥花、熟芝麻點綴,就可以食用了。
二、砂鍋燉凍豆腐
做法:
凍豆腐解凍,切成小塊。豬肉沖洗干凈,切成片狀。蔥花、蒜末、花椒粒、姜片準備好。
砂鍋內加油,放入蔥姜蒜、花椒粒翻炒,再倒入豬肉翻炒,炒到變色出油。
然后加入生抽、香菇醬或者黃豆醬翻炒,炒出香味,再倒入凍豆腐,并倒入適量熱水,蓋上蓋子燜煮。
接著放入濃湯寶,轉小火燉二十分鐘。最后嘗一下味道,湯汁多的話轉大火收汁。
三、豬骨燉酸菜
做法:
豬骨讓店家剁小塊,放進盆內,加水浸泡一個小時,再清洗幾遍。然后豬骨冷水入鍋,加入料酒,大火煮幾分鐘,用勺子將浮沫撇掉,再撈出豬骨洗凈。
接著將豬骨放進電壓力鍋,再放入姜片、蔥段、花椒粒,并加入適量熱水,點蹄筋鍵,煮到豬骨變軟。
酸菜清洗干凈,擠掉水分。八角、干辣椒段準備好。
豬骨燉好后,轉進普通鍋,加入酸菜、八角、干辣椒段放進去,先大火煮五分鐘,再轉中火煮十分鐘。
煮好后嘗一下味道,再決定加多少鹽,免得太咸了。
四、板栗燉雞塊
做法:
雞腿剁成小塊,清洗幾遍,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮開,撇掉浮沫。處理干凈后撈出雞塊,用溫水洗凈。
板栗去掉外殼待用。蔥姜蒜、干辣椒切好待用。
鍋內加油,燒熱后放入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味,再倒入雞塊翻炒。
接著加入料酒翻炒,并放入冰糖、十三香、生抽、蠔油、老抽翻炒,再倒入板栗翻炒。
最后加入適量清水,蓋上蓋子燜煮二十分鐘,再加鹽調味,轉大火收汁,就可以出鍋了,撒上蔥花食用。
五、豬肉白菜燉粉條
做法:
五花肉沖洗一下,切成片狀。白菜清洗干凈,切成小塊。姜片、蒜片、蔥段、小米椒段準備好。粉條用溫水浸泡一會兒。
鍋內加油,燒熱后放入肉片,煸炒出油脂,再放入蔥姜蒜、小米椒翻炒,炒出香味。
接著放入白菜翻炒,炒到打蔫,再加入生抽、蠔油、老抽、鹽、十三香翻炒均勻,并加入適量清水。
最后煮開后放入粉條,轉中火燜煮五分鐘,就可以出鍋了。
以上五道燉菜太好吃了,吃多少次都不膩,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。
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