#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

菠菜蒸蛋羹

所需食材：雞蛋 3個；菠菜 100克；清水 200毫升；鹽 適量；雞精 適量；食用油 適量

制作步驟：

1、菠菜用清水洗凈，控水后切成小段備用；

2、雞蛋打入碗中，加入清水、鹽、雞精，打散；

3、將菠菜放入蛋液中，輕輕攪拌均勻；

4、將蒸碗刷上一層食用油，然后將蛋液倒入碗中；

5、將蒸碗放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘；

6、蒸好后取出，撒上少量鹽和雞精即可食用。

注意事項：

1、菠菜中含有大量的草酸，容易影響鈣的吸收，因此在蒸菠菜蒸蛋羹時不宜加醋等酸性物質；

2、蒸碗要事先涂油，以免蛋液粘在碗上，難以取出；

3、蒸菜的時間要根據具體情況而定，視菜量和火力而定，時間過長容易導致蛋羹變硬或口感不佳。

香鹵雞肝

【主料】：雞肝、生姜、小蔥

【輔料】：干辣椒、香葉、花椒、桂皮、陳皮、八角

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