紅薯是一種營養豐富、口感香甜的食物，很多朋友都喜歡在家囤點紅薯，沒事蒸點吃。然而，如果蒸紅薯的方法不正確，就很容易導致紅薯吸進過多的蒸餾水，影響口感和甜度。那麼，如何蒸出綿軟香甜、不進水的紅薯呢？下面，我們就來分享3個訣竅。

第一，選擇新鮮的紅薯。新鮮的紅薯水分充足，口感更加香甜。在購買紅薯時，要選擇外表光滑、沒有破損的紅薯，這樣的紅薯更容易保存。

第二，將紅薯洗凈后，不要直接上鍋蒸，要先將紅薯放入一個干凈的盆中，加入適量的清水浸泡10分鐘左右。這樣做的目的是讓紅薯吸收一些水分，防止在蒸制過程中過于干燥。但要注意，不要將紅薯浸泡時間過長，否則會導致紅薯吸收過多的水分，影響口感。

第三，將浸泡好的紅薯撈出，用干凈的毛巾擦去表面的水分，然后將其放入蒸鍋中。在蒸制過程中，要將鍋蓋留出一些縫隙，讓蒸汽排出，防止水珠滴落到紅薯上。同時，要根據紅薯的大小和數量來確定蒸制時間，一般來說，每個紅薯蒸15-20分鐘左右為宜。

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