莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家一道「蒜薹炒肉」的做法。最近這幾天,相信很多人已經吃到春天的很多蔬菜了,其中,蒜薹是必不可少的一種蔬菜。春天到了,隨著天氣的轉暖,很多人會把蒜薹作為家中常吃的一種蔬菜。尤其是當下,正是新鮮蒜薹上市的時候,吃起來味道最純正,口感也最好。
眾所周知,蒜薹的做法有很多種,有人喜歡吃腌蒜薹,把蒜薹腌制上一大缸,然后每次吃飯的時候拿出一些食用;也有一些人喜歡涼拌蒜薹,把蒜薹做成一盤涼菜來下飯。在我們陜西地區,涼拌蒜薹是很多人這個季節最喜歡的吃的一道下飯菜,簡單好做,一會就可以吃起來。甚至有的人直接一口饃一口蒜薹就開吃了起來。但要說用蒜薹來下米飯的話,蒜薹炒肉卻是最理想的一道菜。今天,我就把這道「蒜薹炒肉」的簡易做法分享給大家。
春天要多吃這菜,貴點也要買,清脆鮮嫩,殺菌降脂,別不懂吃!生活在北方地區的人都能感受到,現在正是初春之際,而這個季節正是吃蒜薹最好的時候。蒜薹不僅有一種獨特的香味,而且還含有辣素。這種辣素對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效, 蒜苔還被人稱之為「天然青霉素」。
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