導語：最適合冬天吃的5道蒸菜，有葷有素，營養美味，天冷進補特合適

蒸菜是老少皆宜的一種烹飪方式，少油少鹽口味清淡，還營養流失少，冬天干燥吃蒸菜再合適不過了。

最適合冬天吃的5道蒸菜，有葷有素，營養美味，天冷進補特合適！趕緊來看看吧，步驟特別簡單，照著做就行。

一、南瓜蒸雞翅

做法：

雞翅沖洗一下，劃上兩刀，放進碗中，加水浸泡30分鐘。時間到了，捏一捏，將水分擠掉。

雞翅處理干凈了放進碗中，加入蒜末、豆豉、小米椒碎、料酒、鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、香油抓拌均勻，腌制一一兩個小時。

南瓜選用貝貝南瓜，清洗干凈切成小塊，不喜歡吃皮可以去掉，放進盤內待用。

雞翅腌制后，將雞翅夾出來，放在南瓜表面擺好，再澆上料汁。

最后入鍋蒸半個小時，將雞翅蒸熟透，就可以取出來了，撒一點蔥花點綴。若不能吃辣，腌制時可不放小米椒。

二、香菇蒸雞腿肉

做法：

雞腿用廚房剪刀處理，將雞肉和骨頭分離開，剪下雞肉，清洗干凈，切成小塊，雞皮要不要都行。

雞肉裝進碗中，加入蔥姜、小米椒、料酒、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、白糖、雞精、鹽抓拌均勻。

鍋內加少許油，燒熱了放入蒜末，煸炒出香味，再澆在雞肉上攪拌均勻，腌制半個小時。

香菇洗凈，切成厚片。蒜去皮拍碎，切成蒜末。姜洗凈切片。小米椒洗凈，切小圈。蔥洗凈，切蔥末。

時間到了，放入香菇攪拌均勻，放進干凈的盤內，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，入鍋蒸半個小時。

蒸好就可以食用了，非常好吃，下飯很香。

三、清蒸魚

做法：

魚收拾干凈，沖洗干凈，有黑膜和血水一定要處理掉。然后瀝干水分，劃上幾刀，再抹上一層鹽。

姜片、蔥段準備好，放在盤內墊底，留一部分蔥段，魚肚內塞點蔥姜去腥。

接著將魚放在盤內，淋一勺料酒，再入鍋蒸十分鐘。

蒸好后，將蔥姜去掉，汁水倒掉，再放入剩余的蔥，澆一勺蒸魚豉油。最后燒熱油澆在魚身上，就可以端上桌食用了。

四、小米蒸排骨

做法：

排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再反復清洗幾遍，去掉血水。然后加入面粉抓一抓，再將排骨洗凈，瀝干水分。

排骨裝進碗中，加入姜絲、料酒、豆瓣醬、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、老抽抓拌均勻，腌制兩個小時左右。

小米提前放進碗中，加水浸泡四個小時，泡過后更容易蒸熟。泡好了去掉水分待用。土豆去皮切塊，清洗一遍，放在盤內。

排骨腌制后，放進小米中裹一下，沾滿小米，放在土豆上，再入鍋蒸半個小時，至排骨變軟。

小米吸收了排骨的香氣，變得更加好吃，沒吃過的朋友一定要嘗嘗。

五、香菇玉米蒸肉

做法：

香菇清洗干凈，切成碎丁狀。新鮮玉米粒清洗干凈，入鍋煮兩分鐘。豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀。姜蓉、蔥末準備好。

然后將肉末、香菇碎、玉米粒放在一起，再加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞精、淀粉攪拌均勻，腌制五分鐘。

最后將餡料放進盤內，松松的放好，再入鍋蒸十五分鐘，就可以取出來食用了。香軟好吃不油膩，可以經常做。

以上五種蒸菜有葷有素營養美味，很適合天冷進補，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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