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熬魚湯,是冷水下鍋還是開水下鍋?教你正確做法,湯白奶白又鮮美
2023/12/26

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現在溫度飄忽不定,時高時低,早晚出去都能感受到瑟瑟的冷風吹打在人們的身上,令人不禁打個寒顫!在這寒冷的天氣,沒有什麼比來上一碗暖暖的魚湯更讓人覺得心神愉悅的了,一碗魚湯下肚再也不用擔心寒冷,暖胃還暖心,工作的時候一整天都是暖暖的,也會更有活力。

鯽魚含有蛋白質,可利于消化吸收,提高身體免疫力。鯽魚也有健脾利濕,活血通絡等功效,更重要的是它可是產后婦女通乳的靈藥!鯽魚的做法也有很多,山藥蒸鯽魚,軟嫩松軟,鯽魚砂鍋,味美多汁,水煮鯽魚,酸辣爽口,味道都很獨特!

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今天呢,我們先來分享一道鯽魚湯的做法。鯽魚湯人人都愛喝,湯白如奶,味道鮮美。那麼熬魚湯是冷水下鍋還是開水下鍋呢?接下來看看大廚是怎麼做的吧!

鯽魚湯

食材:鯽魚

做法:

1.兩條鯽魚洗干凈,打上花刀,方便入味,金玉菇洗凈。

2.切點蔥段和姜片。

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3.起鍋燒油7成熱,煎下鯽魚,過程中翻個面 煎到金黃的時候撈出來就可以。

4.水開了下入鯽魚,加入蔥段姜片 燉個10分鐘。提鮮增香。

5.湯汁變成乳白色,下入金玉菇,下幾個枸杞,加鹽調味。加了枸杞的魚湯更有養生價值。

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6.煮上5分鐘淋上香油,加味精,就可以出鍋了。

這樣幾步,鮮美的鯽魚湯就做好了,這樣做出的鯽魚湯非常好喝,味道濃厚,看上去色澤仿佛牛奶一般,肉質鮮嫩,加上香油,味精,完美還原鯽魚的鮮香。全家聚在一桌,喝上這碗營養豐富的魚湯,幸福感爆棚。再來一口,真是令人回味無窮!

總結:制作鯽魚湯的時候呢,不要直接下鍋,而是先煎后下鍋,加上各種調料,味道更香醇!

喜歡的話趕緊買上鯽魚做起來吧!用上這個方法,湯汁乳白又鮮美!

最后祝福大家天天開心!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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