現在溫度飄忽不定，時高時低，早晚出去都能感受到瑟瑟的冷風吹打在人們的身上，令人不禁打個寒顫！在這寒冷的天氣，沒有什麼比來上一碗暖暖的魚湯更讓人覺得心神愉悅的了，一碗魚湯下肚再也不用擔心寒冷，暖胃還暖心，工作的時候一整天都是暖暖的，也會更有活力。

鯽魚含有蛋白質，可利于消化吸收，提高身體免疫力。鯽魚也有健脾利濕，活血通絡等功效，更重要的是它可是產后婦女通乳的靈藥！鯽魚的做法也有很多，山藥蒸鯽魚，軟嫩松軟，鯽魚砂鍋，味美多汁，水煮鯽魚，酸辣爽口，味道都很獨特！

今天呢，我們先來分享一道鯽魚湯的做法。鯽魚湯人人都愛喝，湯白如奶，味道鮮美。那麼熬魚湯是冷水下鍋還是開水下鍋呢？接下來看看大廚是怎麼做的吧！

鯽魚湯

食材：鯽魚

做法：

1.兩條鯽魚洗干凈，打上花刀，方便入味，金玉菇洗凈。

2.切點蔥段和姜片。

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