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春天,多給家人吃五菜三湯,增強免疫少生病,身體健康過春天
2024/03/27

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是調養身體的黃金時期,入春后氣溫升高陽氣升發,植物都抽出了新芽,許多應季的蔬菜也陸續上市了,田間地頭的野菜也可以采摘了,人的生長順應自然規律,多吃應季的蔬菜對身體健康有很大幫助。春天,多給家人吃這五菜三湯,應季食材鮮嫩可口,好吃又健康,常吃可以增強免疫減少生病,身體健康過春天。下面一起來看看這八道食譜的做法步驟吧,希望你們的家人能喜歡!


一、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈切成小段。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,再撈起來瀝干水分備用。

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3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、然后加入食鹽、生抽、蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,最后撒上黑胡椒粉,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


二、韭菜炒豆芽

準備食材:韭菜,綠豆芽,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段,綠豆芽清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入小米辣和蒜末炒出香味,再放入綠豆芽,開大火快速翻炒。

3、綠豆芽炒至斷生后,放入韭菜翻炒均勻,再放入生抽和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


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三、芹菜炒肉

準備食材:芹菜,瘦肉,紅椒絲,蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子,清洗干凈后切成小段。紅椒去蒂,洗凈后切成絲。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入芹菜和紅椒絲翻炒,芹菜炒至斷生后,加入食鹽翻炒幾下。

5、接著再放入炒過的瘦肉,加入生抽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


四、萵筍炒雞蛋

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準備食材:萵筍,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮,清洗干凈后切成片。雞蛋打入碗中,攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎熟,再炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末翻炒,炒香后放入萵筍翻炒均勻,加入食鹽翻炒幾下。淋入一點清水,蓋上蓋子燜煮兩分鐘煮熟。

4、萵筍煮熟后,放入雞蛋,加入蠔油和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、荷蘭豆炒臘腸

準備食材:荷蘭豆,臘腸,蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡,清洗干凈瀝干水分。臘腸斜切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入荷蘭豆焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

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3、起鍋燒油,油熱后放入臘腸翻炒幾下,再放入蒜末翻炒出香味,然后放入荷蘭豆翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、枸杞葉雞蛋湯

準備食材:枸杞葉,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、枸杞葉放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入姜絲、食鹽和食用油,再放入枸杞葉煮一會兒。

3、枸杞葉煮熟后,淋入雞蛋液煮至凝固成型,就可以出鍋開吃了。


七、菠菜肉丸湯

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準備食材:菠菜,豬肉,姜末。

做法步驟:

1、菠菜放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈。

2、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水去除草酸,然后撈起來瀝干水分。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜末和肉丸子煮五分鐘煮熟,最后放入菠菜和食鹽,煮至入味即可出鍋開吃。


八、西蘭花豆腐雞蛋湯

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準備食材:西蘭花,嫩豆腐,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋,煎至兩面金黃,再切成小塊,然后放入適量開水煮開,放入姜絲。

3、水開后放入嫩豆腐煮三分鐘,煮熟后放入西蘭花,加入食鹽和胡椒粉,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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