以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。

蒜蓉魷魚蒸粉絲

【所需食材】：粉絲50克、新鮮的魷魚6只、大蒜4瓣、蠔油適量、白砂糖1勺、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、海鮮醬2勺、小米椒2個、蔥花適量、沙拉油2勺。

【製作步驟】：

1、 我們做蒸的魷魚儘量要選擇那種新鮮的魷魚，不要選擇那種泡發的魷魚，不然會影響口感，魷魚我們把外面的一層薄膜給撕掉，頭部給它翻過來，把魷魚的牙給扣掉，還有魷魚肚子裡面的內臟全部都給挖出來，把魷魚清洗乾淨。

2、 我們拿一把粉絲出來，放在開水裡面浸泡著，把粉絲給泡軟了。

3、 我們把大蒜、小米椒和小蔥花都洗一下，然後切成末備用。

4、 我們來把料汁調一下，拿一個小碗，裡面放1勺料酒、2勺生抽、2勺蠔油、海鮮醬2勺、白砂糖1勺，然後我們用勺子攪拌幾下，再加點清水進去，充分的攪拌均勻了放在一旁備用。

5、 我們把洗乾淨的魷魚放在案板上面，把魷魚的身上劃上幾刀，不要切斷了，如圖所示這樣就行。

6、 我們把泡軟的粉絲從開水裡面撈起來，然後把粉絲剪短一點，抖開放在盤子裡面。

7、 然後我們把處理好的魷魚整齊的擺放在粉絲的上面，放在蒸鍋裡面蒸10分鐘左右。

8、 我們倒點油到炒鍋裡面，然後把切好的蒜末倒進炒鍋裡面，開小火慢慢的炒，然後把調好的料汁也倒進鍋裡面，等到把湯汁燒開了我們就把蒜汁給盛出來。

9、 蒸好的魷魚粉絲從蒸鍋裡面拿出來，然後把煮好的蒜汁淋在魷魚粉絲上面。

10、 然後把魷魚粉絲再放到蒸鍋裡面蒸3分鐘左右，時間到了就可以拿出來，撒上點小蔥花點綴一下啊就可以開吃了，蒸出來的魷魚味道很鮮，加上蒜蓉的味道，非常的香，朋友們可以試一下。

【小貼士】：

1、 我們在買魷魚的時候一定要挑那種新鮮的魷魚，這樣的魷魚蒸出來的味道會更好。

2、 注意我們在蒸魷魚的時候，時間不要太長了，不然會影響魷魚的口感。