大家好，這里是小慧今天說美食。是不是每次家里來客人，大家都不知道吃這麼，又不想去飯店，自己露一手又不知道做什麼，那麼今天，小慧給大家推薦10道菜。下次家里來客人你就照著做，不輸飯店，而且非常有排面，上桌就光盤，全家人夸你廚藝棒，做法簡單，廚房小白，也能可以輕松上手！

一‬、油燜大蝦‬

1、準備‬食材：基圍蝦‬、小蔥‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、番茄醬‬、白砂糖‬

2、油燜大蝦‬的‬做法：

（1）基圍蝦用牙簽挑出蝦線洗凈，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切成圈。

（2）腌制大蝦‬：大蝦‬放入碗‬，加入‬適量的料酒‬和‬姜片‬，抓拌均勻‬，腌制‬片刻備用‬。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蠔油‬、番茄醬‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬備用‬。

（4）起鍋燒油，油熱后，放入適量的小米辣、小蔥、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的大蝦，翻炒至兩面金黃色，倒入調好的料汁，加入一勺清水，蓋上鍋蓋，燜至蝦仁熟透入味，關火出鍋。

（6）盛入盤中，再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，簡單易做，一口一個，好吃到根本停不下來，招待客人必備的菜品！

二‬、爆炒花甲‬

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