新北市便當店清六食堂疑似食物中毒案持續擴大，截至今日下午3時，累計已有118人就醫，較前一日通報的44人大幅增加，其中95人食用公所店便當、23人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適癥狀。新北市衛生局表示，目前共有11人住院治療，另有20人留院觀察，其餘患者已返家休養。新北市長侯友宜今日上午出席市政會議時針對此事表示，所有分店已經暫停營業，食材正在檢驗當中，相信檢驗結果出爐後，該移送法辦就移送法辦，該罰就罰，同時將對受到食物中毒傷害的民眾給予全面關懷與支援。 

新北市衛生局說明，清六食堂3家分店目前均暫停營運中，尚未提出復業申請。

衛生局于公所店進行稽查時發現廢棄物未妥善處理、人員缺乏體檢證明等缺失，已要求業者限期改善。若未在期限內改正，將依違反食品安全衛生管理法規定，處以6萬元以上、2億元以下罰鍰。

此外，民權店雖未有通報個案，但衛生局昨日派員依食品良好衛生規范準則進行稽查，針對該店未有食品從業人員體檢及無蓄水塔清洗紀錄等缺失，已命業者限期改正，違反規定者同樣面臨罰款。 衛生局現場已抽驗便當1件、環境檢體4件與人體檢體5件，相關檢驗結果目前尚未出爐，衛生局將持續追蹤。

若確認為食品中毒事件，可依食品安全衛生管理法第49條規定移送檢調偵辦。 收治患者的天主教新店耕莘醫院急診醫師呂昀峰指出，多數患者表示曾共同食用高麗菜、煎蛋、滷蛋及白飯等餐點。呂昀峰說明，上述食材本身並非高風險食品，但若在製作或儲存過程中處理不當，仍可能提高食品中毒的發生機率。 

呂昀峰進一步解釋，食物若未完全煮熟或煮熟後在室溫下長時間放置，在降溫過程中遭細菌或病毒汙染，就可能導致食品中毒。特別是白飯類食品，若儲存不當，容易滋生如枯草桿菌等細菌，並在繁殖過程中產生毒素，即使再加熱仍無法完全去除，食用後仍可能引發嘔吐、腹瀉等癥狀。 

針對餐點儲存方式，呂昀峰建議，餐食應避免長時間置于室溫環境，若未立即食用完畢，應儘速放入冰箱冷藏，以降低細菌滋生風險。相較于放置室溫自然降溫，及早冷藏更能有效預防食品變質。