1、麵粉五碗、玉米澱粉兩碗、澄粉（小麥澱粉）一勺、糯米粉一勺、泡打粉一勺、起士粉一勺。
2、泡打粉能使麵糊更加蓬鬆，起士粉起到增香增色作用，然後再用勺子給它攪拌均勻，再敲入一個雞蛋。
3、再加入適量的清水，要慢慢地加。
4、一個方向給它攪拌均勻，再加入適量的沙拉油。
5、油的話一定要最後放，糊的稠稀度用手抓起來可以自然流下來為準。
6、太薄炸出來的菜表面凹凸不平，再炸掛糊菜品的時候要掌握好油溫，一般五成熱時下鍋。
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