清燉排骨湯是一道營養豐富、口感清淡的湯品,不僅美味可口,還有助于滋補身體。以下是制作清燉排骨湯的詳細步驟,幫助您在家中輕松制作出這道美食。
首先,我們需要準備以下食材:
- 排骨500克
- 姜適量
- 蔥適量
- 清水適量
- 鹽適量
- 料酒適量
接下來是制作清燉排骨湯的步驟:
1. 準備排骨:將排骨切成適當大小的段,用清水沖洗干凈,放入開水中焯燙一下,去掉血水和雜質。
2. 爆炒排骨:將焯燙好的排骨撈出瀝干水分,放入鍋中,加入適量的油,用小火煎至兩面微黃。加入姜片和蔥段,繼續翻炒至排骨表面微微焦黃。
3. 烹入料酒:烹入適量的料酒,翻炒均勻后關火。
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