清燉排骨湯是一道營養豐富、口感清淡的湯品，不僅美味可口，還有助于滋補身體。以下是制作清燉排骨湯的詳細步驟，幫助您在家中輕松制作出這道美食。

首先，我們需要準備以下食材：

- 排骨500克

- 姜適量

- 蔥適量

- 清水適量

- 鹽適量

- 料酒適量

接下來是制作清燉排骨湯的步驟：

1. 準備排骨：將排骨切成適當大小的段，用清水沖洗干凈，放入開水中焯燙一下，去掉血水和雜質。

2. 爆炒排骨：將焯燙好的排骨撈出瀝干水分，放入鍋中，加入適量的油，用小火煎至兩面微黃。加入姜片和蔥段，繼續翻炒至排骨表面微微焦黃。

3. 烹入料酒：烹入適量的料酒，翻炒均勻后關火。

4. 燉煮：將炒好的排骨和湯汁倒入砂鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后轉小火，蓋上蓋子燉煮1-2小時。

5. 加鹽調味：燉煮至排骨變軟爛后，加入適量的鹽調味，繼續燉煮10分鐘左右即可。

6. 出鍋裝盤：將燉好的清燉排骨湯倒入碗中，撒上適量蔥花即可享用。

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