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茄子的新吃法來了,油炸茄肉卷,酥脆又多汁,好吃到轉圈圈!
2023/09/06

大多數人做茄子都是用來炒青椒或者做地三鮮了,家里如果有空氣炸鍋的話,自己就可以做一個烤茄子,味道也不錯。那除了這幾種吃法,茄子還有沒有別的制作方法呢?

當然有了,今天豆豆給大家分享的是茄子的新吃法喲,油炸茄肉卷,炸出來的茄子外表酥脆,里面的肉餡又非常的多汁,外焦里嫩,好吃到轉圈圈。

【油炸茄肉卷】準備食材:茄子,小蔥,大蒜,生姜,肉末(可以用豬肉末,也可以用雞胸肉將它紋碎成末)。

1、小蔥洗凈切成蔥花,生姜,大蒜切成末狀;然后蔥花,生姜,大蒜放入肉末中,同時加入適量的生抽,蠔油,少許食鹽,少許胡椒粉,再打入雞蛋,攪拌均勻。

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2、茄子洗凈后削成薄片,建議大家選擇那種比較肥的黑茄;然后在茄子上面均勻鋪上肉末,鋪好之后,一個個地卷起來。

3、碗中放入適量的香酥炸粉,少許食用油,半碗清水攪拌均勻;然后將茄肉卷放在里面,讓它均勻地裹上。

4、鍋中倒入食用油,油熱至五六成熱的時候,調為小火,將茄肉卷放在油鍋中炸至表面金黃,炸熟后就可以撈出了,出鍋的時候撒一點歐芹碎,或者孜然粉,辣椒粉,這道油炸茄肉卷就制作成功了。

這做出來的油炸茄肉卷,外表酥脆,里面的肉餡又非常的多汁,咬一口滿滿的幸福感,好吃到轉圈圈,這就是茄子的新吃法啦,平時在家有時間的話,可以在家里試試制作這道菜喲。

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