導語：5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養美味，吃著比肉都香

冬季一到，吃肉必不可少，為身體增加熱量和營養，抵御寒冷。但總吃肉也不行，天天吃肉會膩，也容易出現消化不良等情況，對身體不利，建議大家冬天也要多吃素菜。

給大家推薦5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養美味，吃著吃肉都香！快來看看吧，不想吃肉的時候照著做。

一、黃瓜木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，用溫水可以縮短時間，泡發后去掉根部，清洗干凈。黃瓜搓洗干凈，切成薄片。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。雞蛋打進碗中攪散。蒜去皮切片。

鍋內加水，煮開后放入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加少許油燒熱，放入蒜片，再放入胡蘿卜片翻炒。

大約兩分鐘后，倒入黃瓜、木耳翻炒，大約一分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻。

最后加入少許鹽、蠔油快炒幾下，就可以出鍋了，很好吃的下飯菜，快嘗嘗。

二、糖醋藕丁

做法：

蓮藕去皮，沖洗干凈，重點看一下藕孔，若有泥沙，要用小刷子弄干凈。

然后將蓮藕切成小丁狀，切好后清洗兩遍，去掉淀粉。青紅椒洗凈，切成小塊。蔥洗凈，切碎待用。

空碗中放入鹽、白糖、生抽、醋，喜歡顏色重些，可以加少許老抽，味道以酸甜為主，醋和糖要多放。

鍋內加水，煮開后倒入一勺白醋，再倒入藕丁，煮到斷生撈出，瀝干水分。

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