1. 購買新鮮生蠔肉，確保形態豐滿，顏色呈奶白色。清洗干凈，去掉黏液和臟泥。
2. 在生蠔肉上撒上一定量淀粉或面粉，將淀粉均勻涂抹。淀粉具有黏性，可以吸附蠔肉表面的臟物。
3. 加入一些冷飯，用手輕輕地搓，特別是褶皺里，利用米飯粘住皺褶里的臟東西。
4. 將生蠔肉拿出放到另一個篩子或濾籃里，在流動的清水下沖洗，并用手搓揉蠔肉的褶皺，將褶皺里的米粒和臟東西沖洗出來。
5. 最后，將生蠔肉放在濾籃里瀝干水，在炒菜或者燒烤時使用。這種清洗方法可以讓生蠔肉洗得更干凈、更鮮美，而不必擔心臟東西的影響。
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