萵筍最忌焯水和直接炒,上鍋蒸一蒸,脆嫩入味,油而不膩非常美味
2023/05/22

萵筍的做法:1.削皮,去筋膜,切塊;2.放食用鹽洗凈,切絲備用;3.蒸軟萵筍塊5-6分鐘,裝在盤子里備用;4.炒蔥姜蒜和豬肉沫,加調料勾芡;5.把炒好的肉沫淋在蒸好的萵筍上。

用蒸的方法能避免炒或焯水造成的營養流失和味道變淡,淋上醬汁后更加美味。加點葉子炒菜,不浪費。

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