俗話說「冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方」,可見白蘿卜的營養價值很高,具有止咳化痰、消食化積、保護心血管、提高免疫力等作用。冬天是白蘿卜收獲的季節,冬天吃白蘿卜也是應季而食,順應時節健康飲食,提高免疫力提高身體素質。今天香姐就推薦八款白蘿卜的家常做法,做法簡單營養美味,大人小孩都愛吃。按著步驟學著做,學會了就給家人安排起來,一上桌就光盤。
一、紅燒蘿卜
準備食材:白蘿卜,小米辣,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。小米辣切成圈,準備好蒜末和蔥花。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入白蘿卜翻炒,出至白蘿卜變色后,加入生抽、蠔油和半碗清水,翻炒均勻蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。
3、燜煮好之后,打開蓋子開大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、素炸蘿卜丸子
準備食材:白蘿卜,胡蘿卜,雞蛋,面粉,蔥花,姜末。
做法步驟:
1、白蘿卜和胡蘿卜去皮,清洗干凈后切成絲,放入煮開的水中,焯水半分鐘,再撈起來擠干水分切碎。
2、切碎的白蘿卜和胡蘿卜碎放入碗中,加入面粉、雞蛋、姜末、蔥末、食鹽、胡椒粉、五香粉,攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油溫升至七成熱,將蘿卜丸子放進去炸,炸至浮起來有點微黃,控油撈起。等油溫再次升高,再放進去復炸一遍,炸至金黃色就可以控油撈起裝盤,端上桌開吃。
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