荷包蛋，用涼油還是熱油？大廚教你2招，外焦里嫩，一點不粘鍋
2023/05/19

【煎荷包蛋】

1、咱們先把雞蛋打到一個碗里，然后再倒在鍋中，比直接打到鍋里的更圓潤。

2、下面準備好平底鍋，這個時候轉為小火，然后倒入油

3、把油倒進去之后，小火加熱10秒鐘，往里面均勻撒上適量的食鹽

4、緊接著把碗里的雞蛋倒進去，就可以了，倒進去之后依舊保持小火，先讓雞蛋定型我們把火稍微開大一些，然后繼續煎，煎到一面金黃后，翻過來煎另一個面，直至兩面金黃。

5、盛出來了，再往上面撒上少許鹽和胡椒粉，就可以開吃啦

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