隨著生活水平的不斷提高,越來越多的朋友喜歡自己在家做飯啦!像我們北方這邊,最出名的美食就是炸酥肉炸藕盒,還有炸小干魚啦!經常在家做飯的朋友都知道,如果家里的新油炸過東西之后,很容易就變黑啦。那麼這個炸東西剩下的老油,你都是直接用嗎?很多朋友都做錯啦,難怪炒出來的菜發黑不好吃。
家里炸東西剩下的老油不要直接用了,大廚教你一招,家里的老油立馬變新油哦。還有的朋友直接把這個剩下的老油扔掉啦,那肯定是浪費啦。其實炸東西用過的老油還是可以用的,只要掌握了正確做法,就再也不用擔心炸東西剩下的老油難吃了,一般廚房里都是這樣做的。話不多說,接下來就和大家直接分享干貨啦。
準備食材:炸東西剩下的老油一盆,玉米淀粉100克,大蔥半根,老姜一塊,八角兩顆,花椒50克,香葉兩片,洋蔥,桂皮一個。
操作步驟:
1.準備配料:大蔥半根切成蔥花,老姜一塊同樣切成厚厚的薄片放入碗中備用。八角兩顆,花椒50克,香葉兩片,桂皮兩塊放入一個大碗中。洋蔥半個切成蔥花放入碗中備用。
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