孩子開學後,我的時間也充足了,就會給孩子做他愛吃的零食,像小餅乾、蛋糕、果脯、水果罐頭等等,一些簡單易學的小吃零食對我來說都不在話下,能自己在家做的儘量自己做,孩子吃著也健康。前幾日逛超市,發現土豆特價,所以就多買了些,正好表姐家的保姆教我了一個大人孩子都愛吃的零食,煮熟後放冰箱凍起來,隨吃隨取,特省事,做法分享給大家,學起來吧。
土豆削皮,先切成厚片,再切成長條,不要切太細,影響口感,把切好的土豆條多清洗幾遍,澱粉洗乾淨即可,看到這裡就知道我要做什麼了吧,它就是美味的薯條,香糯可口,孩子們的最愛,自己在家做不要太省錢了。
順便分享個小妙招,洗下來的澱粉水不要倒掉,放在盆中自然靜置,澱粉全部沉澱後,把表面的清水倒掉,底下的一層倒入乾淨的平盤上晾曬乾,自製土豆澱粉就做好了,做菜特別滑嫩,比買的口感好太多了。
鍋內加水燒開,倒入土豆條煮一下,不要煮太久,再次開鍋即可撈出,千萬不要煮軟了,否則薯條很容易斷,那就做失敗了。很多人炸薯條是切好後直接下油鍋炸的,這樣做不但容易炸糊還炸不透,必須要先煮一下哦。
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