曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
麻辣豆腐
材料:豆腐500g、豬肉40g、油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法
豬肉洗凈瀝水剁碎。豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。
蔥姜洗凈切碎,郫縣豆瓣醬剁細末。
炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入肉末翻炒變色。
然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉,翻炒出香味。再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。
鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤,再撒上蔥花即可
麻辣干鍋排骨
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