大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：瘦肉、生姜、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、雞精、料酒、生抽
1、瘦肉切絲后，放上適量的鹽、雞精、料酒、生抽，再加上姜片，抓拌均勻腌制片刻，接著來做個面糊。
2、兩個雞蛋攪散，往里面加上2勺淀粉、1勺面粉，攪拌成不干不稠的面糊，備用。
將腌制過的肉，倒在面糊里，攪拌一下。起鍋燒油，下入肉條，開始炸，炸到金黃出鍋，之后再將小酥肉，全部倒在油鍋中，復炸一遍出鍋。
材料: 茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。
做法
1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后
3、改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最后用濕淀粉勾芡即成
1、西紅柿清洗好，切成小塊，小碗打入三個母雞蛋攪拌均勻，切點蒜末，蒜苗切成小段。
2、調個料汁，一勺食用鹽，一點生抽、蠔油提鮮，雞精，胡椒粉，再加入一勺生粉，倒滿一小碗清水，然后攪拌均勻。
3、接著把雞蛋液倒進西紅柿里面，攪拌一下，所有的西紅柿都能裹滿著雞蛋液，起鍋油熱之后，把西紅柿和雞蛋全部放入鍋中，煎煎制定型以后，再把西紅柿翻一個面煎熟，然后盛出來，接著把蒜末和蒜苗放入鍋中，炒出蒜香味，再把西紅柿雞蛋放入鍋中，開大火翻炒一下，把料汁也加進來，放一點香菜，翻炒均勻以后，鮮嫩好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
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