#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

炸小酥肉

材料：瘦肉、生姜、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、雞精、料酒、生抽

1、瘦肉切絲后，放上適量的鹽、雞精、料酒、生抽，再加上姜片，抓拌均勻腌制片刻，接著來做個面糊。

2、兩個雞蛋攪散，往里面加上2勺淀粉、1勺面粉，攪拌成不干不稠的面糊，備用。將腌制過的肉，倒在面糊里，攪拌一下。起鍋燒油，下入肉條，開始炸，炸到金黃出鍋，之后再將小酥肉，全部倒在油鍋中，復炸一遍出鍋。

魚香茄子

材料: 茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。

做法

1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。

2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后

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