不知道平時大家在家里最愛做的菜是什麼呢？在我們家我最經常做了一道菜，就是糖醋排骨，因為家里兒子老公都特別愛吃，所以家里經常都會做這道菜，但是我剛開始第1次做糖醋排骨的時候，味道并不好吃，到了后面看了一些菜譜和攻略，嘗試了幾次以后做出來的糖醋排骨就好吃很多了。

我相信很多人在做糖醋排骨的時候都是根據網上的食譜來的，但是做完以后味道并不是特別好吃，在以前做糖醋排骨的時候，都認為需要先把排骨用油炸一下，但其實這個方法做出來并不好吃，要想做起來好吃，千萬不能先用油炸，今天我就教大家一道去做糖醋排骨的方法，保證大家都喜歡。

首先我們要準備的食材，蔥姜，蒜，醋，料酒，小米椒，八角桂皮，番茄醬。做的時候我們首先要把買回來的排骨清洗干凈，然后放在水里泡一會，把里面的臟東西都跑出來，然后用刀把排骨剁成均勻的塊狀，接著往鍋里面加入適量的清水，再往里面倒入料酒，蔥花，生姜片，然后用大火燒開，再把切好的排骨放進去焯水，然后再撈出來。

在這在旁邊起一個鍋房里面加入適量的食用油，然后熱一下鍋，等到油鍋8成熱左右的時候就把瀝干水的排骨放進去翻炒一下，等到排骨表面都變成了黃色了，就可以把排骨拿出來。接著另起一個鍋往里面加入一點油，等到油鍋八成熱的時候往里面放入幾顆冰糖，然后等到鍋里面的冰糖變色了再加入香料，翻炒出香味，然后再把排骨放進去一起翻炒均勻。

接著再往里面倒入適量的番茄醬，翻炒開來以后再加入適量的水，水量剛好沒過排骨就可以了，然后就蓋上蓋子把水煮開，等到水煮開了，讓排骨在里面蹲上一段時間，差不多40分鐘左右就打開蓋子把里面的蔥和生姜片拿出來，往里面加入適量的食鹽，用大火收汁，等到湯汁變得粘稠的時候，往里面倒入少量的醋，然后就翻炒一下出鍋。

不知道這個方法的糖醋排骨大家之前都試過嗎？做出來味道真的非常濃郁，肉質入口即化，而且不粘牙，大家不妨在家也試試這個做法，保證非常好吃哦。

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