不知道平時大家在家里最愛做的菜是什麼呢?在我們家我最經常做了一道菜,就是糖醋排骨,因為家里兒子老公都特別愛吃,所以家里經常都會做這道菜,但是我剛開始第1次做糖醋排骨的時候,味道并不好吃,到了后面看了一些菜譜和攻略,嘗試了幾次以后做出來的糖醋排骨就好吃很多了。
我相信很多人在做糖醋排骨的時候都是根據網上的食譜來的,但是做完以后味道并不是特別好吃,在以前做糖醋排骨的時候,都認為需要先把排骨用油炸一下,但其實這個方法做出來并不好吃,要想做起來好吃,千萬不能先用油炸,今天我就教大家一道去做糖醋排骨的方法,保證大家都喜歡。
首先我們要準備的食材,蔥姜,蒜,醋,料酒,小米椒,八角桂皮,番茄醬。做的時候我們首先要把買回來的排骨清洗干凈,然后放在水里泡一會,把里面的臟東西都跑出來,然后用刀把排骨剁成均勻的塊狀,接著往鍋里面加入適量的清水,再往里面倒入料酒,蔥花,生姜片,然后用大火燒開,再把切好的排骨放進去焯水,然后再撈出來。
在這在旁邊起一個鍋房里面加入適量的食用油,然后熱一下鍋,等到油鍋8成熱左右的時候就把瀝干水的排骨放進去翻炒一下,等到排骨表面都變成了黃色了,就可以把排骨拿出來。
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