冬季補腎,推薦八道燉湯,補血養腎強壯腰骨,增強體質健康過冬
2023/11/04

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。俗話說,「冬不藏精,春必溫病」,就是說冬天要養好腎精、打好底子,來年春天才不容易生病。有的人,一到寒冷的冬天,就容易出現手腳冰涼、怕冷畏寒、皮膚松弛、失眠健忘、記憶力減退、脫發嚴重等問題,這些問題都提醒你需要補腎了。冬季補腎, 推薦八道燉湯,補血養腎強壯筋骨,增強體質健康過冬。


一、黑豆核桃烏雞湯

準備食材:烏雞,黑豆,核桃,山藥,紅棗,蓮子,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。黑豆清洗干凈,提前浸泡三個小時。核桃剝掉外殼,洗凈備用。紅棗去掉果核洗凈備用。

3、將烏雞、山藥、黑豆、核桃、紅棗、蓮子和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、當歸黨參豬腰湯

準備食材:豬腰,當歸,黨參,玉竹,黃芪,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、豬腰去除表面的白筋,再對半切開,去除里邊的筋膜,最后切成小塊放入鹽水中浸泡一會兒,清洗干凈備用。

2、豬腰冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來用溫水清洗干凈,然后控干水分放入燉盅。

3、當歸、黨參、玉竹、黃芪、紅棗清洗干凈,都放入燉盅中,再加入姜片和足量的清水,隔水燉煮三個小時。

4、在最后十分鐘的時候,加入食鹽調味,煮好即可出鍋開吃。


三、豬尾巴黑豆湯

準備食材:豬尾巴,黑豆,牛大力,巴戟,杜仲,茯苓,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、豬尾巴清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再用溫水清洗干凈備用。

2、將焯過水的豬尾巴放入鍋中,放入其他湯料,放入足量的清水,大火煮開后轉小火燉煮一個小時。

3、熬煮好了之后,加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


四、山藥黑豆鯽魚湯

準備食材:山藥,黑豆,鯽魚,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,洗凈后切小段。黑豆提前浸泡三個小時,洗凈后放入熱鍋中翻炒,炒干水分,盛出備用。

2、鯽魚處理干凈,用廚房紙吸干水分,鍋中油熱放入姜片和鯽魚煎一下,煎至鯽魚兩面金黃,再倒入適量開水,開大火煮開。

3、鯽魚湯煮至奶白色,轉移到砂鍋中,放入黑豆、紅棗和山藥,蓋上蓋子煲半個小時。煲好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


五、桑葚黑豆豬骨湯

準備食材:桑葚,黑豆,豬骨,黃精,瑪卡,蓮子,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。其他湯料食材清洗干凈。

2、將豬骨和湯料都放入湯鍋中,加入足量的清水,放入姜片,蓋上蓋子燉煮一個小時。時間到,再放入桑葚和枸杞子,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


六、核桃黑豆排骨湯

準備食材:黑豆,核桃,山藥,排骨,蓮子,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、黑豆清洗干凈,提前浸泡五個小時,再控干水分備用。核桃剝掉外殼,清洗干凈。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。蓮子和紅棗清洗干凈即可。

2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

3、將排骨、黑豆、核桃、蓮子、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著放入山藥繼續燉煮半個小時。煲好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、巴戟杜仲黑豆豬骨湯

準備食材:豬骨,巴戟,杜仲,黑豆,紅棗,枸杞子,牛大力。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來控干水分。

2、黑豆洗凈后浸泡三個小時以上,其他湯料清洗干凈備用。

3、把豬骨、湯料、黑豆和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,大火煮開后轉小火煲一個半小時。

4、熬煮好了之后,加入食鹽調味,再煮五分鐘即可出鍋開吃。


八、板栗山藥燉雞湯

準備食材:山藥,板栗,雞肉,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。板栗剝掉外殼,洗凈后瀝干水分。

3、將雞肉、板栗、山藥和去核紅棗都放入燉盅中,加入足量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮三個小時。

4、出鍋前加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。

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