大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「過了臘八就是年」,春節離我們越來越近了,大街小巷的年貨已經擺了出來,時刻在提醒我們在外工作的游子,準備要過年了。值此春節來臨之際,妳想好年夜飯怎麼安排了嗎?春節是我們中國人最重要的節日,而年夜飯也是春節活動中的重中之重,因此不能馬虎安排。建議年夜飯準備六道硬菜,待客有面子,上桌就秒光。接下來,我分享一下做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
鹽焗乳鴿
一、鹽焗乳鴿
食材準備:乳鴿、洋蔥、蒜米、蔥段、姜片。
做法流程:
1.把鴿子清洗干凈,然后剁成大塊,接著加入適量的生抽、蠔油、食鹽和花生油,抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
2.準備好配菜,然后起鍋燒油,油熱以后,倒入姜片爆香,接著把腌制好的乳鴿放入油煎,煎至兩面金黃后,盛出備用。
3.砂鍋加涼油,繼續加熱后,放入蒜米和洋蔥,和姜片一起爆香,接著鋪上煎好的乳鴿,再放入姜片和蔥段,然后蓋上蓋子。
4.煮至冒氣后,再沿著鍋邊淋入一圈白酒,小火焗煮8分鐘,再關火燜5分鐘,即可出鍋開吃。
鹽焗乳鴿
二、照燒雞腿肉
食材準備:雞腿、蔥段、姜片。
做法流程:
1.雞腿去骨清洗干凈,然后加入姜片和蔥段,倒入適量的食鹽、料酒、黑胡椒粉和花生油,抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
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