冬天正是吃帶魚的季節，因為帶魚在冬季的時候很便宜，因為帶魚在生長的過程當中為了過冬，體內儲蓄脂肪，所形成的魚肉口感很好，又十分的鮮嫩。

而帶魚在冬天的時候也因為價格便宜和營養高而受到了人們的喜歡。但是并不是所有的待遇都是一樣的，買帶魚時一定要分清楚黑眼睛和黃眼睛，眼睛的顏色不同，有很大的區別，搞懂了再花錢去買。

一、「黑眼睛」和「黃眼睛」的區別

區別一：入口口感不一樣

我們在吃任何東西的時候最為關心一定是口感和味道，而口感和味道與食材的本質和個人的廚藝有一定的關系。

比較之下，黑眼睛的帶魚口感吃起來會更好，而且魚刺是軟的，魚肉的質地又十分的鮮嫩。對比著吃會發現沒有大大的魚腥味兒。

而黃眼睛的帶魚有著較短的生長周期，所以肉質要比黑眼睛的帶魚粗糙很多，并且與此時較硬的有很大的魚腥味兒。

區別二：產地不一樣

產在不同地區的帶魚，當然就有著一定的區別。黑眼睛的帶魚是處在東海、黃海等地區，而黑眼睛的帶魚最出名的就是舟山帶魚。

可能很多人并不清楚舟山帶魚所代表的意義，這是我國中國地理標志性產品。而黃眼睛的帶魚都是來自于南海海域，一些進口的同樣也是眼睛呈黃色的。

區別三：外觀不一樣

在吃這方面，挑食材有講究的人都會發現眼睛的顏色不同，整體的外觀也有一定的差異。黑眼睛的相對個頭比較小，股價也就比較小，但是肉質卻非常的豐厚。

黃眼睛的則不一樣，身體也相對較寬，要比黑色眼睛的大很多。即使是進口的黑色眼睛的帶魚也要比黃色眼睛的帶魚小不少。

區別三：適合的烹飪方法不一樣

在吃帶魚方面有講究的人多數都會選擇黑色眼睛的主要是因為口感比較好，肉質又十分的醇厚。

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