冬天正是吃帶魚的季節，因為帶魚在冬季的時候很便宜，因為帶魚在生長的過程當中為了過冬，體內儲蓄脂肪，所形成的魚肉口感很好，又十分的鮮嫩。
而帶魚在冬天的時候也因為價格便宜和營養高而受到了人們的喜歡。但是并不是所有的待遇都是一樣的，買帶魚時一定要分清楚黑眼睛和黃眼睛，眼睛的顏色不同，有很大的區別，搞懂了再花錢去買。
區別一：入口口感不一樣
我們在吃任何東西的時候最為關心一定是口感和味道，而口感和味道與食材的本質和個人的廚藝有一定的關系。
比較之下，黑眼睛的帶魚口感吃起來會更好，而且魚刺是軟的，魚肉的質地又十分的鮮嫩。對比著吃會發現沒有大大的魚腥味兒。
而黃眼睛的帶魚有著較短的生長周期，所以肉質要比黑眼睛的帶魚粗糙很多，并且與此時較硬的有很大的魚腥味兒。
區別二：產地不一樣
產在不同地區的帶魚，當然就有著一定的區別。黑眼睛的帶魚是處在東海、黃海等地區，而黑眼睛的帶魚最出名的就是舟山帶魚。
可能很多人并不清楚舟山帶魚所代表的意義，這是我國中國地理標志性產品。而黃眼睛的帶魚都是來自于南海海域，一些進口的同樣也是眼睛呈黃色的。
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