大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天雨水多，南方回南天比較多，空氣潮濕容易滋生細菌，抵抗力差的人就容易感染病菌，從而出現腹瀉、感冒發燒、咳嗽、濕疹等情況，對身體健康造成傷害。那麼，我們怎麼預防這樣的情況發生呢？最重要的還是從自身抵抗力著手，日常要加強運動、早睡早起不熬夜、均衡飲食按時吃飯，蛋白質是生命的基礎，建議日常多攝入一些富含蛋白質的食物，為身體健康提供物質基礎。如果春天不想感冒，可以常吃這八道菜，高營養高蛋白，增強免疫力，養好身體素質，減少生病，健康過春天。
準備食材:香菇，雞蛋，醬汁。
做法步驟:
1、香菇放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎至定型，再炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。
4、再加入生抽、蠔油、香醋、辣椒粉和水淀粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，蒜香，黑胡椒粉。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、黑胡椒碎、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜粒煎一下，煎至表面焦黃后放入牛肉粒，加入生抽和歐芹碎，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:豬肉，嫩豆腐，雞蛋，醬汁。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。
2、醬汁:碗中放入醬油、蠔油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花翻炒，炒香后放入肉末翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黃，再倒入雞蛋液煎煮至稍微定型。
5、接著倒入醬汁和肉末，翻炒均勻煮至濃稠即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉，先抓拌均勻再淋入食用油，再次攪拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗干凈切成片，放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、蒸熟后取出來，撒上蔥花和白芝麻點綴，就可以端上桌開吃了。
準備食材:豬肉，鵪鶉蛋，姜絲，蔥姜末。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，切成小塊放入絞肉機中攪碎成肉末，加入蔥姜末、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。鵪鶉蛋煮熟，剝掉外殼清洗干凈。
2、肉末團成丸子放入碗中，加入姜絲、鵪鶉蛋和食鹽，倒入適量熱水，冷水上鍋蒸一個小時。
3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:嫩豆腐，雞蛋，豌豆，瘦肉。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，豌豆粒清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入豌豆粒翻炒幾下。
4、然后加入適量熱水，煮五分鐘左右煮熟，接著嫩豆腐煮三分鐘，煮熟后放入肉片煮兩分鐘，都煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味就可以出鍋開吃了。
準備食材:包菜，雞蛋，胡蘿卜。
做法步驟:
1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲和包菜絲翻炒均勻。
5、炒軟后放入雞蛋，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:蝦仁，蘆筍，蒜末。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分。
2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然后撈起來備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蘆筍翻炒，炒幾下后放入蝦仁、蠔油、黑胡椒粉和食鹽，快速翻炒均勻，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。
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