辣椒是最常見的食材，辣椒炒肉一很普通的家常菜，但是深受大家的喜愛。但是今天艾姐給大家分享一款秘制辣椒醬的做法，香辣過癮，配上幾個白吉饃，吃起來滿口留香。今天把秘制辣椒醬的配方和比例都告訴你，安裝我的方法去做，放一年都放不會壞。

第一步：首先把小米椒和杭椒清洗一下。

第二步：洗干凈的辣椒放到陰涼通風的地方控干水分。

第三步：把辣椒的根蒂用剪刀剪掉。

第四步：把辣椒放入料理機當中，打成碎末。如果沒有料理機，用刀切成碎末。

第五步：把切好的辣椒碎放入盆中，加入100克白芝麻，3勺鹽。

第六步：準備姜片50克，切成沫，大蒜100克切沫。白酒5克，把切好的姜末、蒜末放入辣椒碎當中。

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