買魚時,懂行人買魚專挑這5種海魚,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃
2022/12/08

魚是老百姓餐桌上最常見的海鮮,它肉質細嫩、營養豐富,烹飪方法多種多樣,可清蒸、紅燒、煎炸、燉湯、醋溜等等。魚肉熱量低、容易消化,不光老人和小孩喜歡吃,還受到減肥人士的青睞。

和人工養殖的淡水魚相比,海魚肉質更為鮮美,並且含有大量不飽和脂肪酸,可以調節血脂和預防心腦血管疾病。日本人之所以長壽,和他們天天吃海魚有密切關係。

市場上魚的種類繁多,難免有不良商家以假亂真,把人工養殖魚當成野生魚售賣。外行人很容易被騙,那麼我們買魚時該如何分辨呢?今天梅姐給大家介紹5種野生魚,目前無法人工養殖,碰到千萬別錯過,即使貴點也值得。

一、馬鮫魚

馬鮫魚分佈在我國東海、黃海和渤海地區,肉多刺少、口感鮮美,有「魚中極品」之稱,尤其是魚尾味道極佳。

馬鮫魚上岸後會立刻死亡,市場上很難看到活的馬鮫,多是放在冰櫃裡的冷凍魚,一斤售價20到40元不等。馬鮫魚對生長環境要求嚴苛、成活率低,比起養殖人們更喜歡從海裡捕撈。

馬鮫魚可清蒸、紅燒、醃制、煲粥,尤其適合貧血、營養不良的人吃。

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