春天,是新鮮食材最多的季節,除了常見的蔬菜瓜果,還有很多野菜,比如香椿、薺菜、茴香等,口感都非常鮮嫩,營養價值也很高。這些野菜的時令性很強,別的季節吃不到,想吃只能在春天,所以遇到了一定不要錯過。
茴香是我很喜歡吃的一種野菜,在農村田間地頭非常常見,如今在市場上也有賣的,都是人工種植的,價格也便宜,2塊錢一斤,每次我看到了都會買上5斤,涼拌、做餡兒都好吃。
茴香菜又名香絲菜,嫩葉可以當作蔬菜,結出的果實就是常見的香料小茴香,也可以供藥用,根、葉、全草均可入藥,是一種藥食兩用的食材。
茴香菜的營養價值很高,含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,可以提高免疫力。茴香菜的特殊香味來自于其所含的茴香油,可以刺激胃腸道的神經血管,促進消化液的分泌,增加腸道的蠕動,可以健胃、理氣,是一種非常健康的綠色蔬菜。
春天多吃茴香菜,有很好的食療作用,所以春天遇到了千萬別手軟,多買一些做給家人吃。
茴香菜怎麼吃呢?最簡單的做法就是涼拌了,但我今天要給大家分享的是另一種好吃的做法,就是【牛肉茴香包子】,皮薄餡大,咬一口滿口香,喜歡吃的朋友快跟我學學吧。
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