一個雞蛋半杯油,教你在家自制沙拉醬,干凈衛生沒有添加劑,孩子吃著更放心
2022/12/28

沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。雖然這款醬來自于西方但是越來越被國人接受和喜愛,也幾乎成了每家必備的調味料之一。

我第一次吃沙拉醬是鄒同學送給我的,當時他跟我說:用這個拌水果特別好吃。等我滿心歡喜的拿回家,著急忙慌的切了水果拌了端上桌,一人一口紛紛說:這是什麼東西,怎麼這麼難吃?哎,這就是我對沙拉醬的第一印象,說不出的口味,好像是我吃過最難吃的東西。

【自制沙拉醬】

❶主要材料:雞蛋1個,玉米油100g。

❷配輔材料:煉乳15g、糖15g、鹽0.5-1g、奶粉18g、醋幾滴。

做法如下:

Step 1.

一個雞蛋攪打均勻以后,用漏網過濾到奶鍋里,過不去濾網的可以用刮刀刮拌漏下去。

雞蛋可以用無菌蛋。

Step 2.

大鍋里燒上水,燒到微微冒泡,改到最小火,把奶鍋坐到大鍋的熱水里,用刮刀不停刮拌,趁蛋液不熱的時候,先把奶粉分兩到三次加到蛋液里,每一次都攪拌均勻,再加下一次。

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