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冬季干燥,建議多吃八樣應季蔬菜,潤燥解乏身體好,健康過冬
2023/11/18

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天的氣溫雖然降低了,但是氣候變得越來越干燥了,很多人嘴唇起皮、皮膚干裂、上火冒痘、口干舌燥、肝火旺盛、睡眠質量差等,都是由于冬天干燥引起的問題。為了緩解這些問題,建議冬天少吃油膩辛辣的食物,多吃一些滋陰潤肺、清熱去火緩解干燥的食物,比如說冬天的應季蔬菜,不僅營養豐富,而且可以補充水分,緩解干燥引起的不適。冬季干燥,建議多吃八樣應季蔬菜,潤燥解乏身體好,一起健康過冬!


一、油菜炒香菇

準備食材:油菜,香菇,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、油菜摘好放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗幾遍清洗干凈。

2、鮮香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味,再放入香菇翻炒片刻,炒至變軟后放入油菜翻炒均勻。

4、油菜炒軟之后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


二、菠菜炒口蘑

準備食材:菠菜,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、菠菜放入清水中先浸泡十分鐘,再清洗干凈。鍋中水開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水,煮至變色后撈起來控干水分備用。

2、口蘑放入清水中,加入一點食鹽和淀粉浸泡一會兒,再清洗干凈切成薄片。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入口蘑翻炒均勻,炒至變軟后,放入菠菜翻炒幾下。

4、最后加入食鹽調味,翻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


三、蒜蓉西蘭花

準備食材:西蘭花,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花用剪刀剪成小朵放入清水中,加入一點食鹽和淀粉,攪拌均勻浸泡十分鐘,再清洗干凈。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至變色,然后撈起來控干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入西蘭花翻炒均勻,加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


四、萵筍炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉,萵筍,蒜末,小米辣,青線椒。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成片,加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、萵筍削掉外皮,清洗干凈后切成薄片。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入萵筍焯水煮至變色,然后控干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入腌制好的雞胸肉翻炒幾下,炒至變色后放入焯過水的萵筍翻炒均勻。

4、然后加入食鹽、生抽、老抽、蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,放入青線椒翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


五、小白菜炒香菇

準備食材:小白菜,鮮香菇,蒜片。

做法步驟:

1、小白菜清洗干凈切成小段,鮮香菇清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入香菇翻炒一會兒。

3、香菇炒軟后放入小白菜翻炒均勻,炒軟后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


六、清炒茭白

準備食材:茭白,蒜末,青紅椒,姜絲。

做法步驟:

1、茭白剝掉外殼,清洗干凈后切成薄片。青紅椒去蒂,洗凈后切成絲。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入茭白焯水煮至八分熟,再撈起來控干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入茭白和青紅椒翻炒均勻。

4、食材都炒熟之后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


七、清炒茼蒿

準備食材:茼蒿,蒜片,干辣椒。

做法步驟:

1、茼蒿清洗幾遍,洗凈后切成小段,菜梗和菜葉子分開裝盤。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和干辣椒炒出香味,再放入菜梗翻炒一會兒。

3、菜梗炒至變軟后,放入菜葉翻炒均勻炒至斷生。

4、茼蒿炒熟之后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、蒜蓉生菜

準備食材:生菜,蒜末。

做法步驟:

1、生菜摘好放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗幾遍,洗凈備用。

2、鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入生菜焯水煮熟,然后撈起來控干水分,擺放在盤子上。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入食鹽、生抽、蠔油、雞精和適量清水,煮開后煮至濃稠,均勻淋在生菜上,就可以端上桌開吃了。

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