雞蛋在我們的日常生活中很常見。有的朋友甚至每天餐桌上都會有雞蛋，但各家各戶都有自己的吃法。有的做荷包蛋，或煮雞蛋、西紅柿炒雞蛋等。總之，雞蛋是我們不可缺少的食材。

今天跟大家分享雞蛋的另一種吃法，就是把肉放在蛋皮上。你嘗試過嗎？味道鮮美，佐餐佳品，口感好，營養豐富。非常適合老年人和小孩，喝咖啡也是不錯的選擇。想吃的朋友快來看看吧。接下來給大家分享一個簡單的雞蛋包肉末的制作方法。

準備材料：香菇、豬肉、雞蛋、蔥花、蒜、姜、生抽、老抽、黃豆醬、糖、胡椒粉、花椒粉、花椒油、淀粉、鹽、食用油

蛋包肉末具體步驟：

1.準備好以上材料。將豬肉洗凈，用手擠干水分。先把豬肉切成片，再切洞，最后切肉。將姜、蒜拍碎，切碎蒜末和蔥。蘑菇切小塊，提前泡軟，洗凈切沫，裝盤備用；

2.準備一個碗，將三個雞蛋打入碗中，加入適量鹽，用棍子攪拌備用；

3、鍋中熱油，撇去鍋底的撇油（有效防止蛋液粘鍋），將蛋液倒入蛋液中，將蛋液煎成薄片，撈出盛上一個碟子；

4.在另一個鍋中加熱油。油熱后，將肉倒入鍋中，中火攪拌，除去肉中的水分；

5、將肉末炒至水干，加入姜末、蒜末，繼續炒香，加入一勺生抽、半勺老抽和一勺醬油，炒香，然后加入切碎的蘑菇，繼續攪拌幾次。讓食物入味均勻，加入一勺糖、少許花椒和花椒，加半碗水煮兩分鐘，然后加入少許花椒油和水淀粉，攪拌至醬汁濃稠，并排干把雞蛋片遞過去，你就可以坐下來享用美食了！

美味的雞蛋肉餅就做好了。方法非常簡單，步驟也不多。做起來非常方便快捷。如果你有興趣，就快來學習如何做吧！即使您以前從未進過廚房，您仍然可以學習如何制作美味的雞蛋包豬排。

尖端：

1.煎雞蛋時，一定要把雞蛋煎成薄片。如果太稠，則會影響口感；

2、菜品炒到最后時，最好加一點水淀粉，這樣菜品更入味。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。