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想吃餛飩不用買,教你這樣包很簡單,煮不露餡,比外面的好吃十倍
2024/03/22

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餛飩是我國的一道傳統美食,用清水和面做成薄面皮,再包上肉餡,下鍋煮熟后撈起,帶湯一起食用。

餛飩在全國各地都有著特殊的叫法,比如四川重慶一帶稱之為「抄手」;

而廣東廣西一帶習慣稱之為「云吞」;江西人則稱之為「清湯」……

大家都習慣用什麼叫法呢?不妨在評論區告訴小編哦。

餛飩在很多早餐店都有賣,但是小編從來不會去外面買。不知道大家有沒有這樣的感受,

在外面吃一碗餛飩至少要8塊錢,下肚的其實就十張餛飩皮加上一小勺的肉,光喝了一肚子水,實在是吃不飽!

其實餛飩的做法很簡單,自己做一碗的話十分鐘就能搞定。

接下來小編把餛飩的詳細做法分享給大家:想吃餛飩不用買,教你這樣包很簡單,煮不露餡,比外面的好吃十倍。

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鮮肉蔥香餛飩

準備需要的食材:

豬瘦肉半斤,餛飩皮半斤,母雞蛋一個,蔥三根。

需要的調料:

食用油1勺,鹽2勺,生粉2勺,生抽2勺,蠔油1勺。

詳細做法:

1.把豬肉切成小塊,放入絞肉機中,攪打10秒鐘左右,肉糜就打好了。

我用的是東菱無線料理機,操作方法很簡單,充好電可以使用很多次,

好收納不占地方,除了絞肉功能,還可以絞蔬菜,打蛋白,剝蒜頭,真的很方便使用哦。

2.接下來把絞肉機的刀片拿掉(刀片很鋒利,注意別劃到手了),

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2.接下來把絞肉機的刀片拿掉(刀片很鋒利,注意別劃到手了),

直接在絞肉機的玻璃罐中調餡:敲入一個新鮮的母雞蛋,把蔥切成小段放入,

再加入食用油1勺,鹽2勺,生粉2勺,生抽2勺,蠔油1勺,沿順時針方向攪拌均勻,餛飩的餡料就準備好了。

3.把餛飩皮擺好,用勺子刮入適量的肉餡。

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4.按照下圖的順序將餛飩包好。這個包法很簡單,卷好餛飩皮后,不用沾水,

只需要將兩邊尖角壓在一起即可,這樣包的餛飩不會露餡,也不易煮破。

5.不一會就把餛飩包好了,因為沒沾水,餛飩堆起來也不會粘在一起。

6.接下來準餛飩:鍋里加入適量清水,燒開后依次下入餛飩,把餛飩煮至上浮后,

再煮5分鐘,加入適量適量鹽和食用油調味,再灑入蔥花即可。

鮮肉蔥香餛飩就做好了,皮薄肉嫩,這樣的餛飩我一口氣能吃三碗!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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