春天餐桌上必不可少的10道春季菜,一道比一道鮮,簡單好做又補鈣
2023/03/08

#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


爆炒蛤蜊

用料:蛤蜊肉300克,青辣椒2根

輔料:小米辣3個,蔥花適量,姜絲適量,蒜片3瓣,干辣椒3個,花椒10粒,麻椒10粒

調料:油適量,郫縣豆瓣醬2勺,料酒2勺

碗汁:生抽2勺,白糖半勺,鹽適量,清水半碗,淀粉1勺,蠔油1勺#美食 #中秋節 #超級下飯的家常菜

做法:

1:準備蛤蜊肉,用清水反復洗凈備用,青辣椒洗凈去蒂,切成圓圈備用,準備炒料,干辣椒切段,小米辣切碎,準備蔥姜蒜,花椒,麻椒,來調個碗汁,生抽,蠔油,淀粉,糖鹽放入碗中,加入適量清水調勻備用

2:鍋中倒入稍多清水,將蛤蜊肉涼水下鍋焯燙,倒入料酒去腥,開鍋立即將蛤蜊肉撈出,另起鍋熱油,放入蔥姜蒜,花椒麻椒炒香,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入蛤蜊肉翻炒均勻

3:加入青辣椒圈,翻炒2分鐘,至斷生,加入小米辣碎,炒勻,倒入調好的碗汁,大火翻炒均勻,湯汁濃稠,關火出鍋,鮮香無比,香辣過癮,超級好吃。


干煸手撕包菜

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