#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
用料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根
輔料：小米辣3個，蔥花適量，姜絲適量，蒜片3瓣，干辣椒3個，花椒10粒，麻椒10粒
調料：油適量，郫縣豆瓣醬2勺，料酒2勺
碗汁：生抽2勺，白糖半勺，鹽適量，清水半碗，淀粉1勺，蠔油1勺#美食 #中秋節 #超級下飯的家常菜
做法：
1：準備蛤蜊肉，用清水反復洗凈備用，青辣椒洗凈去蒂，切成圓圈備用，準備炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，準備蔥姜蒜，花椒，麻椒，來調個碗汁，生抽，蠔油，淀粉，糖鹽放入碗中，加入適量清水調勻備用
2：鍋中倒入稍多清水，將蛤蜊肉涼水下鍋焯燙，倒入料酒去腥，開鍋立即將蛤蜊肉撈出，另起鍋熱油，放入蔥姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入蛤蜊肉翻炒均勻
3：加入青辣椒圈，翻炒2分鐘，至斷生，加入小米辣碎，炒勻，倒入調好的碗汁，大火翻炒均勻，湯汁濃稠，關火出鍋，鮮香無比，香辣過癮，超級好吃。
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