這道下飯菜是夏季最好的開胃菜，名為酸辣筍尖。
首先將五花肉切成薄片，煎至兩面金黃，然后加入辣椒和一湯匙醬油快速翻炒，最后倒入野生泡椒筍尖翻炒即可。
這道菜不僅簡單易做，而且鮮嫩爽口、香辣開胃，非常適合夏季食用。罐裝的竹筍含豐富的纖維并且熱量低，有利于健身減肥，也是綠色健康食品。此外，用整根筍尖烹調口感更好，滿口鮮嫩爽脆感，非常美味。
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