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天冷了,推薦5道暖身暖胃的熱乎菜,做給家人吃,增強免疫身體棒!
2023/10/31

導語:天冷了,推薦5道暖身暖胃的熱乎菜,做給家人吃,增強免疫身體棒

馬上就要入冬了,天氣越來越冷,建議大家不要吃涼食,多吃些熱乎菜,像蒸菜、燉菜、熱湯都挺不錯。天冷了,給大家推薦5道暖身暖胃的熱乎菜,做給家人吃,增強免疫身體棒!快來看看吧,感興趣的話照著做。

一、藕夾蒸肉

做法:

豬肉沖洗干凈,剁成肉末狀,再加入蔥末、姜蓉、鹽、生抽、蠔油、料酒、淀粉(可不要),朝著一個方向攪拌上勁。

蓮藕去皮,沖洗干凈,切成薄片。鍋內加水煮開,放入藕片,煮兩分鐘撈出,再過一遍涼水。

接著取藕片,放入適量餡料,放進盤內。全部擺放好后,入鍋蒸十五分鐘,至肉餡熟。

最后蒸好后,將盤內的汁水轉進鍋內,加入生抽、淀粉水煮到略微濃稠的狀態,澆在藕夾蒸肉上,再撒點蔥花,就可以上桌了。

做好后,趁著熱乎勁快吃吧,越吃越香,而且一點不膩,趕緊嘗嘗吧。

二、腐竹蒸雞肉

做法:

腐竹掰成兩三節,放進盆內,加入適量清水,浸泡到無硬芯的狀態。泡好后,清洗兩遍,再切成小段。

雞腿去掉骨頭和雞皮,清洗干凈,切成小丁狀,再加入料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、鹽、淀粉、油抓拌均勻,腌制二十分鐘。

這道菜還搭配菌菇,隨意選擇,比如香菇、白玉菇等,我這里用的是白玉菇和蟹味菇,清洗干凈,切成小段。

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接著將腐竹放在盤內墊底,再放入雞肉和菌菇。最后入鍋蒸二十分鐘,再撒上蔥花,就可以食用了。

三、白菜丸子燉粉條

做法:

豬肉沖洗干凈,剁成肉糜,再加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蛋清、淀粉攪拌上勁。

鍋內加油燒熱,轉小火擠出丸子放進去,炸到定型,再轉中小火炸到丸子熟,一次多做些,放冰箱冷凍。

白菜洗凈,撕成小塊。粉條放進水中浸泡兩個小時。蒜片準備好。

鍋內留底油,放入花椒粒、八角翻炒出香味,再倒入白菜翻炒,炒到略微打蔫。

接著加入生抽、蠔油、白糖、五香粉、鹽翻炒均勻,再加入少許清水,放入粉條、丸子,小火燉煮幾分鐘,至白菜粉條入味。

最后看湯汁的情況,有些多可以大火收汁。

四、豬骨燉酸菜

做法:

豬骨隨意選,比如豬棒骨、肋排,剁成小塊清洗干凈,再冷水入鍋,加一勺料酒,大火煮出浮沫,用勺子撇干凈。

處理好后,將豬骨撈出放進電壓力鍋,加入姜片、蔥段、花椒粒,倒入適量熱水,點蹄筋燉煮。

酸菜清洗干凈,切成細絲。豬骨燉好后轉出,放入酸菜、八角、干辣椒段,大火煮五分鐘,再轉中火燉十分鐘。

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等燉好后,根據情況調味,加鹽和生抽即可。一道酸爽開胃的燉菜,咋吃都不膩,老少皆宜,太適合冷天了,快試試。

五、白蘿卜牛肉湯

做法:

牛肉放在盆內,加水浸泡一個小時,多換幾次水。等水不那麼紅了,取出牛肉切成小塊,放進鍋內,加水煮開,去掉浮沫。

然后倒入一勺料酒,繼續煮三分鐘,若還有浮沫,用勺子撇掉。

處理干凈后撈出牛肉,用溫水洗凈。接著放進燉鍋內,加入適量熱水,放入姜片、蔥段,大火煮開,再轉小火燉一個小時。

牛肉變軟后,去掉蔥段,放入白蘿卜塊,繼續燉半個小時,再加入鹽調味,就可以出鍋了。

清燉的牛肉湯,非常鮮美,若你的口味重,可以另調一份料汁,蘸著吃即可。

以上五道熱乎的家常菜都非常不錯,看你喜歡哪一道,趕緊動手制作吧,助你渾身暖和不怕冷。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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