在平時做菜的時候，香菜可以作為一種蔬菜，也可以作為一種調味品，都是經常會用到的。但是平常在做美食的時候我們用到的香菜並不多，吃不完的香菜放不久，這就容易造成浪費，那吃不完的香菜我們應該如何保存呢？

香菜在平時飲食中是不可缺少的，雖然吃的量不多，但是香菜作為調味品，香氣濃郁，清爽可口，所以在居家飲食中還是不可缺少的。

在超市里買的香菜大多都是帶有根莖的，吃的時候把這些根莖掐下來，不要丟掉，種在花盆裡，還能一茬接一茬的長出來。自製個家庭的小菜園想吃的時候隨手掐上幾根，還能隨便長，是不是特別方便呢？

買回來的香菜根系要留3~5公分，把上面的菜葉剪掉，直接食用或包裹起來冷藏。底部的根細不要浪費，直接栽種在花盆中，放在陽臺上曬曬太陽，幾天就會冒出嫩嫩的芽，就會接著生長出香菜。不到一個月就能長到10公分左右，想吃的時候掐幾個葉子，方便得很呢。

如果不想種在花盆中，也可以把剪下來的根系，水培起來也是一個漂亮的小盆景。

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