最近，我試著在家做了一道美味的脆皮五花肉，讓我倍感驚喜。下面，我將和大家分享我的烹飪過程。

首先，我去超市購買了五花肉。由于五花肉的價格有點貴，我選擇了適量的肉塊。接著，我將五花肉切成了大約3厘米長的條狀，并放入冷水中煮沸。為了去除腥味，我加入了蔥段、姜片和少量的白酒。

煮好之后，我將肉再次清洗干凈。為了讓肉入味，我在肉皮上扎了一些小孔，并用刀每隔1cm用刀切一下。

接下來，我開始準備調制料汁，其中包括鹽、雞精、白糖、花椒粉、五香粉、生抽和蠔油。

我將這些調料均勻地刷在肉上，確保每個部分都能入味。 當肉腌制好后，我用保鮮膜將其封好，并放入冰箱中腌制了一個小時。這樣可以讓肉更入味，同時保持肉質的鮮嫩。

過了一個小時，我將腌制好的肉放在鋁箔上，并將鋁箔的四周裹起來，使肉皮朝上。在肉皮上刷點醋，這可以讓肉皮更加脆口。

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