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在家烹煮脆皮五花肉不難,這樣做零失誤不油膩,又香又脆又美味
2023/10/24

最近,我試著在家做了一道美味的脆皮五花肉,讓我倍感驚喜。下面,我將和大家分享我的烹飪過程。

首先,我去超市購買了五花肉。由于五花肉的價格有點貴,我選擇了適量的肉塊。接著,我將五花肉切成了大約3厘米長的條狀,并放入冷水中煮沸。為了去除腥味,我加入了蔥段、姜片和少量的白酒。

煮好之后,我將肉再次清洗干凈。為了讓肉入味,我在肉皮上扎了一些小孔,并用刀每隔1cm用刀切一下。

接下來,我開始準備調制料汁,其中包括鹽、雞精、白糖、花椒粉、五香粉、生抽和蠔油。

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我將這些調料均勻地刷在肉上,確保每個部分都能入味。 當肉腌制好后,我用保鮮膜將其封好,并放入冰箱中腌制了一個小時。這樣可以讓肉更入味,同時保持肉質的鮮嫩。

過了一個小時,我將腌制好的肉放在鋁箔上,并將鋁箔的四周裹起來,使肉皮朝上。在肉皮上刷點醋,這可以讓肉皮更加脆口。然后,我將肉放入預熱好的烤箱中,溫度設置為200度,上下火烤30分鐘。 經過30分鐘的烤制,我取出了烤好的脆皮五花肉。令人驚喜的是,我可以看到肉皮上都起了氣泡,而且油都流進了鋁箔里,這使得肉皮更加酥脆。

最后的時刻終于到來了,我切開了肉,并將其擺在盤子里給大家看。脆皮五花肉的質感非常好,肉質鮮嫩多汁。我非常自豪地強調,這道脆皮五花肉比紅燒肉還要好吃,并且沒有油膩的感覺。

總之,在家做脆皮五花肉并不復雜,只需要一些簡單的步驟和調料,就能制作出美味的佳肴。我希望大家也可以嘗試一下,在家里享受這道美味的脆皮五花肉。你一定會被其香脆可口的口感所征服!

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