廣東人非常喜歡用白蘿蔔做湯，味道特別鮮美好喝，但咱們北方的朋友，喜歡拿白蘿蔔炒著吃，醃著吃，做餡料，就是沒有用白蘿蔔做湯的習慣，所以今天，我就把廣東人用白蘿蔔做湯的幾個訣竅，分享給大家，大家學會之後，也在家，用白蘿蔔做湯試試，保證味道鮮美，特別好喝，感興趣的朋友，跟著我往下看吧。
廣東人用白蘿蔔做湯，味道鮮美的首要訣竅就是，白蘿蔔一定要下鍋煎，如果不煎，白蘿蔔的鮮味就揮發不出來，正確的做法是，把白蘿蔔切成塊，然後鍋裡留點底油，把白蘿蔔一起下鍋，開小火煎至表面，微微發黃，用白蘿蔔燉出的湯，才鮮美無比，這一個訣竅，朋友們，一定要記好。
廣東人用白蘿蔔做湯，還有一個味道鮮美的訣竅就是，白蘿蔔做湯，必須加開水，剛才說過白蘿蔔打湯時，必須要切塊後下鍋小火煎至兩面微黃煎黃後，然後咱們這一步，必須要直接加入開水，沒過白蘿蔔，如果加涼水，那麼白蘿蔔裡面的營養，就不容易釋放出來，打出的湯，鮮味就沒有這麼濃，所以這一個訣竅，朋友們也要記好。
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