人們常說「沒有什麼事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再吃兩頓」,雖然說得有點夸張,但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,暫時忘掉一些煩惱,所以很早就有「唯有美食與愛不可辜負」這句話了,足以可見美食對人們的重要性。排骨湯味道鮮美,而且營養價值非常高,它是補充人體營養蛋白質的最佳肉類食品。有滋補陰潤燥、益精補血的功效。我們分享一個燉排骨湯的小技巧,湯白肉香不油膩,肉質軟爛脫骨,營養又好吃。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧!
食材:排骨、山藥
調料:豬油、生姜、小蔥、枸杞、鹽、面粉、白醋、雞精
制作步驟:
1.買回來的排骨放入盆中,加入1大勺鹽、1勺面粉,再倒入一點點清水,下手抓均勻,食鹽能夠起到殺菌消毒的作用,面粉遇到水后會特別粘,這樣面粉的吸附性就特別的強,能夠把排骨上的血水還有灰塵都吸附干凈,然后再開流動清水把排骨徹底清洗干凈,把里面的面粉都清洗出來。清洗的時候一定要多換幾次水,一直把水洗的完全清澈為止,然后把排骨撈出來控干水分。
2.排骨中加入適量的溫水,再倒入一點點白醋,攪拌均勻,再浸泡30分鐘。
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