原來廣式白糖倫教糕做法這麼簡單,1杯粘米粉1杯糖就能做,好吃彈牙
2023/05/19

白糖倫教糕

食材：粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、溫水15克，玉米油10克

做法：

1.酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。

2.白糖+清水煮開放置30度后+粘米粉攪勻，開小火，邊煮邊攪拌，加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。

3.溫度降至30度后，加入酵母水攪勻，倒入容器中，放入蒸烤箱，選擇發酵功能30度發酵1.5小時。

4.發酵好后攪勻排氣，倒入玉米油和少許鹽攪勻，倒入碗中。 放入蒸烤箱，選擇純蒸功能，100度蒸25分鐘即可

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